Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Contact opnemen

Oranjewijn

De beroemde oranjewijn gemacereerd met de schillen.

De oranje wijnen zijn wijnen die worden gemaakt door de most van witte rassen in contact te houden met de druivenschillen zoals bij de productie van een rode wijn. Deze techniek geeft de karakteristieke gouden, amberkleurige of oranje kleur waaraan de "oranje wijnen" hun naam te danken hebben. Door de antieke methodes die worden gebruikt zijn veel van de sinaasappelwijnen rechtstreeks verwant aan natuurwijnen, hoewel niet alle wijnen dat per definitie zijn, en het resultaat zijn wijnen met zeer persoonlijke/bijzondere kenmerken. De sinaasappelwijnen hebben meer body dan een witte wijn, oxidatieve tonen en een bittere afdronk. Ongetwijfeld is het een wijnsoort die is blijven bestaan, gezien het unieke karakter en de hoge kwaliteit van sommige ervan. Wij moedigen je aan ze te proberen

De sinaasappelwijnen zijn zonder twijfel bijzondere wijnen. Bovendien zijn veel van deze unieke wijnen natuurwijnen, wat ze nog specialer maakt. Er zijn verschillende factoren die dit mogelijk maken.

sinaasappelwijn maken.

Als we ons richten op de productie van sinaasappelwijn, zien we dat deze gegist wordt door de schillen van de druiven in contact te houden met de most en spontaan vergist dankzij de gisten die in het medium aanwezig zijn, zodat gisting met inheemse/wilde gisten gemakkelijker is. Deze maceratie van de most met de schillen en pitten geeft de wijn bovendien een beetje tannine. Tannines werken als een natuurlijke bescherming tegen oxidatie of microbiële aanvallen, zodat het mogelijk is wijn te maken met een minimum aan of zonder het gebruik van oenologische additieven zoals zwavel.

In desinaasappelwijn variëren de maceraties naar gelang van de criteria van de producent: We kunnen wijnen vinden met maceraties van enkele dagen tot maanden. Hoe meer maceratie, hoe meer kleur, body en tannines de wijn zal hebben.

De gebruikte containers kunnen van elk type zijn. Wij vinden sinaasappelwijn gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, andere in vaten of foudres en in kruiken of amforen. De laatste twee recipiënten zijn het meest gebruikelijk voor dit type wijn.

Geschiedenis van de oranje wijnen.

De term sinaasappelwijn zou in 2004 zijn bedacht door David A. Harvey, Brits wijnimporteur, om deze speciale groep amber-oranje wijnen aan te duiden. Er is echter ook een precedent in Georgië, waar al vele jaren witte wijnen worden gemaakt die met schil worden gemacereerd in grote kruiken die in de grond worden begraven, en die zij "amberwijnen" (Karvisperi ghvino) noemen. De Georgiërs maken al honderden jaren op deze manier wijn, sommigen zeggen zelfs 8.000 jaar, maar pas onlangs begonnen Italianen en Slovenen, gefascineerd door deze wijnen, hun grote vaten (Kvevris) uit Georgië te importeren om de manier waarop zij ze maakten na te bootsen.

Vanaf dat moment begon deze antieke manier van wijnmaken zich over de hele wereld te verspreiden..

Sinaasappelwijnmakers.

Enkele van de wijnmakers die er uitspringen zijn Bàrbara Forés van Terra Alta met haar Abrisa't, die de oude Garnacha Blanca brisados die in de streek gemaakt werden terugvindt, de Siciliaanse wijnen van Aldo Viola, de Sauvignon Blanc van Sebastien Riffault van AOC Sancerrelos del Penedès.Aldo Viola, de Sauvignon Blanc van Sebastien Riffault uit de AOC Sancerrelos del Penedès van Celler Credo of die van Casa Balaguer in de DO van Alicante.

Sinaasappelwijnen proeven en combineren

.

In de proeverij worden de sinaasappelwijnen gekenmerkt door hun robuust en enigszins samentrekkend, droog (geen restsuiker) en enigszins bitter. (geen restsuikers) en enigszins bitter, en in de neus vertonen ze soms pikante aroma's van gedroogd fruit, appelcompote of gedroogde sinaasappelen.

Ze passen perfect bij exotische gerechten, of het nu Koreaans, Marokkaans of Japans is. Bovendien kunnen ze, dankzij hun goede stevigheid, perfect samengaan met alle soorten vette vis of rood vlees.

De sinaasappelwijnen zijn zeer eigenaardige, gedurfde wijnen, het resultaat van het herstel van voorouderlijke technieken die je niet onverschillig zullen laten.

Fruili-Venecia Julia

Catalonié

Elzas

Burgenland

Filteren en sorteren

  • --- ---

search
search
search
search
Filteren en sorteren

Fruili-Venecia Julia

Catalonié

Elzas

Burgenland

Actieve filters

Heinrich Naked Orange NV

Oostenrijk Burgenland (Weinland)

Uitdagend de normen van wit naar rood
Heinrich Naked Orange NV
Snel bekijken
92

Decántalo

Prijs
€ 13,60
Incl. Btw

9+ SALUT! 1 liter 2023

Spanje Catalonië

Een orange wine die in een oogwenk op zal zijn.
9+ SALUT! 1 liter 2023
Snel bekijken
Prijs
€ 14,25
Incl. Btw
  • Nieuw

Pardas Pell a Pell 2022

Spanje Corpinnat (Catalonië)

Een andere uiting van de druivensoort xarel·lo
Pardas Pell a Pell 2022
Snel bekijken
92

Decántalo

Prijs
€ 16,80
Incl. Btw

Entre Vinyes Brisat 2023

Spanje Catalonië

Een toewijding aan vakmanschap en persoonlijke verbinding
Entre Vinyes Brisat 2023
Snel bekijken
Prijs
€ 15,60
Incl. Btw

Quartomoro Vernaccia sulle bucce 2023

Italië IGT Vernaccia Valle del Tirso (Sardinië)

Een oranjewijn voor speciale gelegenheden en personen
Quartomoro Vernaccia sulle...
Snel bekijken
91

Decántalo

Prijs
€ 13,65
Incl. Btw
  • Nieuw

Heinrich Muscat Freyheit 2021

Oostenrijk Burgenland (Burgenland)

Een dicht tapijt van aroma's, van elegante discretie
Heinrich Muscat Freyheit 2021
Snel bekijken
93

Decántalo

Prijs
€ 32,45
Incl. Btw

Fabio Coullet Orange Peels 2023

Spanje D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalusië)

Een ode aan de heroïsche wijnbouw
Fabio Coullet Orange Peels...
Snel bekijken
90

Parker

Prijs
€ 25,50
Incl. Btw

Sclavos Zakynthino Orange 2022

Griekenland P.G.I. Slopes of Aenos (Ionische Eilanden)

Een heerlijke, tanninerijke geavanceerde witte wijn
Sclavos Zakynthino Orange 2022
Snel bekijken
Prijs
€ 22,95
Incl. Btw

Sicus Cartoixà Brisat 2021

Spanje Catalonië

Een weelderige orange wine met een uniek karakter
Sicus Cartoixà Brisat 2021
Snel bekijken
Prijs
€ 21,15
Incl. Btw

Terroir Sense Fronteres Brisat 2022

Spanje D.O. Montsant (Catalonië)

Een Montsant met karakter en een lange afdronk
Terroir Sense Fronteres...
Snel bekijken
92

Parker

92

Atkin

92

Suckling

Prijs
€ 21,35
Incl. Btw

Casa Balaguer Salicornio Moscatel 2023

Spanje D.O. Alicante (Valenciaanse Gemeenschap)

Een zeer Mediterrane witte wijn met een heerlijke zilte afdronk
Casa Balaguer Salicornio...
Snel bekijken
92

Parker

91

Atkin

Prijs
€ 17,15
Incl. Btw
  • Nieuw

Casa Balaguer El Carro de la Mata 2023

Spanje D.O. Alicante (Valenciaanse Gemeenschap)

Een orange wine geschikt voor de meest verfijnde smaakpapillen
Casa Balaguer El Carro de...
Snel bekijken
93

Parker

Prijs
€ 23,25
Incl. Btw
  • Nieuw
Ver más