Wat doet "Koreaa" op een Oostenrijkse fles? Als je het Koreaanse schiereiland op een wijnkaart zoekt, zul je uiteindelijk op onbekende zeeën varen. Maar als je een rondje maakt door Gols — een dorpje in het oostelijke Burgenland (Oostenrijk), op een steenworp afstand van de Neusiedler See — en je vraagt naar "Corea", zal iedereen naar dezelfde winderige heuvel wijzen. De bijnaam ontstond in de jaren '50, toen de Koreaanse Oorlog dagelijks op de radio te horen was en die wijngaard, kouder en verder weg dan de rest, leek geplant aan het einde van de wereld. Hoewel het officieel Fürstliches Prädium heet, is het voor Judith Beck simpelweg Koreaa, met dubbele a en alle charme van het dialect.
Het familieverhaal begint in 1976, het jaar waarin Matthias en Christine Beck de eerste wijnstokken plantten in wat al snel de warmste wijnstreek van Oostenrijk zou worden. Judith groeide op tussen rijen blaufränkisch en sankt laurent, studeerde oenologie en verfijnde haar smaak door te reizen naar Bordeaux, Piemonte en Chili voordat ze terugkeerde naar huis. Haar eerste eigen oogst vond plaats in 2001 en drie jaar later nam ze het roer van de wijnmakerij over. Vandaag de dag is ze een van de stemmen van Pannobile, een collectief dat inheemse variëteiten, biologische teelt en minimale interventie verdedigt omdat wijn "plezier moet geven zonder excuses".
Koreaa wordt gemaakt van de variëteiten grüner veltliner, scheurebe, weissburgunder, neuburger, welschriesling, zweigelt en nog een ander geheim dat alleen het perceel kent. Alles wordt biologisch bewerkt, zonder herbiciden of pesticiden; de bodembedekking houdt de biodiversiteit levend en de bries van de Neusiedler See tempert de zomerse hitte. De oogst is handmatig, de trossen reizen in kleine kisten en fermenteren met eigen gisten in zeer oude vaten, zodat het hout niet de boventoon voert. 3 of 4 dagen maceratie geven een koperkleurige sluier en wat textuur. Daarna rijpt de wijn 6 maanden op zijn fijne droesem en wordt ongefilterd, ongeklaard en zonder toegevoegde sulfieten gebotteld.
Judith Beck herhaalt dat "wijn, plezier en levenslust hand in hand gaan", en Koreaa bewijst het zonder technische verhandelingen. Sappig, levendig en met een ziltige afdronk nodigt het uit tot vriendschap en gesprek. De Burgenlandse "Koreaa" ligt halverwege de wereld van de echte, maar reist snel: het volstaat om de fles te ontkurken.