Wijn

Todo el vino

Rode wijn

Witte wijn

Rosé wijn

Versterkte wijn

Zoete wijn

Orange wine

Vermouth

Wijnhuizen

Type druif

Land van herkomst

Productiegebied

Uitwerking

Rijping

Wijn
Todo el vino Rode wijn Witte wijn Rosé wijn Versterkte wijn Zoete wijn Orange wine Vermouth	Wijnhuizen Wijn Wijnhuizen Enate Roda Protos Pétrus Vetus Marqués de Riscal Matsu Château Margaux Mauro Aalto Type druif Wijn Type druif Chardonnay Primitivo Verdejo Merlot Riesling Malbec Montepulciano Tempranillo Viognier Albariño Land van herkomst Wijn Land van herkomst Spaanse wijnen Griekse wijn Italiaanse wijn Portugese wijn Wijn uit Argentinië Chileense wijn Franse wijnen Wijn uit Australië Wijnen van Duitsland Hongaarse wijnen Productiegebied Wijn Productiegebied Rioja Madeira Bordeaux Moezel Elzas Piëmonte Beaujolais Loire Alentejo Douro Uitwerking Wijn Uitwerking Veganistische Kosher Natuurlijke Biologische wijn Rijping Wijn Rijping Jonge wijn Crianza wijn Reservewijn Gran Reserva wijn Wijnen met glazen

Mousserende wijn

Todos los espumosos

Champagne

Cava

Prosecco

Lambrusco

Crémant

Moscato d'Asti

Franciacorta

Pet-Nat

Corpinnat

Ander sprankelend

Productiegebied

Productiegebied
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Moscato d'Asti
Franciacorta
Corpinnat

Scores

Suikerniveau

Per prijs

Meer ontdekken

Meer ontdekken
Champagne in Magnum formaat
Cava in Magnum formaat
Top 10 Champagne
Top 10 Cava
Champagne en cava om als cadeau te geven

Mousserende wijn
Todos los espumosos Champagne Cava Prosecco Lambrusco Crémant Moscato d'Asti Franciacorta Pet-Nat Corpinnat Ander sprankelend	Productiegebied Mousserende wijn Productiegebied Champagne Cava Prosecco Lambrusco Moscato d'Asti Franciacorta Corpinnat Scores Mousserende wijn Scores Beoordeeld door Parker Beoordeeld door Decántalo Suikerniveau Mousserende wijn Suikerniveau Champagne Brut Champagne Brut Nature Champagne Extra brut Cava Brut Cava Brut Nature Cava Extra Brut Per prijs Mousserende wijn Per prijs Mousserende wijnen tot 10€ Mousserende wijnen tussen 10 en 20€ Mousserende wijnen tussen 20 en 30€ Mousserende wijnen tussen 30 en 50€ Mousserende wijnen van meer dan 50€ Meer ontdekken Mousserende wijn Meer ontdekken Champagne in Magnum formaat Cava in Magnum formaat Top 10 Champagne Top 10 Cava Champagne en cava om als cadeau te geven

Sterke drank

Todos los destilados

Rum

Jenever

Whisky

Wodka

Cognac

Brandewijn

Pastis

Tequila

Mezcal

Grappa en cognac

Calvados

Liqueuren

Pacharán

Voorgerechten

Sterke drank
Todos los destilados Rum Jenever Whisky Wodka Cognac Brandewijn Pastis Tequila Mezcal Grappa en cognac Calvados Liqueuren Pacharán Voorgerechten

Geschenk

Wijn geschenkdozen

Gekist wijnen

Gekist mousserende wijnen

Wijnen met glazen

Cadeaukaart


Wijn geschenkdozen Gekist wijnen Gekist mousserende wijnen Wijnen met glazen Cadeaukaart

Selecties

Alcoholvrije

Alcoholvrije wijn

Alcoholvrije mousserende wijn

Alcoholvrije gin

Andere alcoholvrije dranken

Alcoholvrije
Alcoholvrije Alcoholvrije wijn Alcoholvrije mousserende wijn Alcoholvrije gin Andere alcoholvrije dranken

Accesoires

Accessoires voor wijn

Todo accesorios para el vino

Geuren

Behoud van wijn

Decanteerders en beluchters

Fles identificatiemiddelen

Kurkentrekker

Dienst

Beker identificatiemiddelen

Reinigers

Accessoire set

Wijnglazen

Accessoires voor wijn
Todo accesorios para el vino Geuren Behoud van wijn Decanteerders en beluchters Fles identificatiemiddelen Kurkentrekker Dienst Beker identificatiemiddelen Reinigers Accessoire set Wijnglazen

Outlet
Blog

Vermouth, een ode aan het hedonisme.

Rode vermouth? Witte vermouth? Wij hebben de beste vermouths voor een plezierige aperitief.

De Vermut, ook vermouth genoemd, is weer in de mode dankzij zijn unieke smaak en de vele mogelijkheden om ervan te genieten. Het is een drank van wijnachtige oorsprong die gewoonlijk als aperitief wordt gedronken, maar ook wordt gemengd in diverse cocktails. De Vermut is het resultaat van de maceratie van witte of rode wijn met alsem (artemisia) en andere aromatische kruiden, wortels of specerijen. Het wordt gewoonlijk gemacereerd met alsem, kruidnagel, framboos, citroenleliewortel, viooltjes. Het kan echter met veertig verschillende verbindingen worden gemacereerd.

De bereiding van Vermouth.

Om vermouth te maken, wordt witte of rode wijn gebruikt en de kruiden, wortels of specerijen worden gedurende ongeveer twee weken met de wijn gemacereerd in de zogenaamde tamburos, roterende tanks die helpen om meer verbindingen te extraheren en de oplossing te homogeniseren. Tenslotte worden na de maceratie suikers toegevoegd om de sterke bitterheid te compenseren.

Geschiedenis van de vermouth.

Er wordt gezegd dat de vermouth in het Oude Griekenland is uitgevonden door de arts Hippocrates in de 5e eeuw voor Christus en het was pas eind 18e eeuw toen met het in het gebied Piëmont industrieel begon te produceren en de drank zich begon te verspreiden en populariseren over de hele wereld. In Spanje wordt de naam ook in verband gebracht met het aperitief dat vóór het eten wordt bereid met of zonder de aanwezigheid van vermout.

Enkele Vermouth-producenten

De vermouth is een drank met een grote aromatische en smaakvolle complexiteit. Omdat vermout het resultaat is van de maceratie van wijn met zovele elementen, krijgt elk huis zijn karakteristieke toets, zodat geen twee vermouten gelijk zijn.

Enkele van de meest prominente merken zijn Lustau of Jerez, Camparo uit Italië of Perucchi, Martí Serdà en Yzaguirre uit Catalonië.

Vermut pairing

De vermouth wordt meestal geserveerd met ijs en vergezeld van wat citrus, hetzij citroen, sinaasappel of mandarijn, om het een extra punt van frisheid te geven.

Het past perfect bij hartige voorgerechten zoals olijven, chips of ansjovis, maar het is ook een verrijkend bestanddeel voor veel cocktails, zodat het niet alleen voor het eten kan worden genomen, maar ook 's avonds bij het maken van een paar drankjes.

Enkele cocktails met Vermouth.

Laten we eens kijken naar een aantal cocktails waarin vermout een rol speelt.

De Dry Martini: Cocktail met ijs, gin en vermout. Roeren, niet schudden. Presenteer in een cocktailglas en garneer met een ontpitte olijf en wat citroenschil.

Old Tarraco: in dit geval wordt de vermout vergezeld met cava. Serveer in een flute glas, voeg twee vingers vermout toe en vul op met gekoelde brut nature cava. Versier tot slot met een licht sinaasappelschilletje.

Manhattan: doe een derde rode vermout, met twee derde whisky, een scheutje angostura en crushed ice in de shaker. Meng goed en serveer in een cocktailglas. Garneer tot slot met een rode kers en een citroenschil.

Bloodhound: is gebaseerd op een derde rode vermout, een derde witte vermout en een derde wodka. Meng in cocktailshaker en serveer in cocktailglas gegarneerd met een citroenschil en twee rijpe frambozen.

En zoals deze, zijn er nog ontelbaar meer! Zin om ze te ontdekken?