Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

  • Australië
  • Belgie
  • Bulgarije
  • Cyprus
  • Denemarken
  • Duitsland
  • Estland
  • Finland
  • Frankrijk
  • Griekenland
  • Hong Kong
  • Hongarije
  • IJsland
  • Italië
  • Japan
  • Korea
  • Kroatië
  • Letland
  • Liechtenstein
  • Litouwen
  • Luxemburg
  • Malta
  • Nederland
  • Noorwegen
  • Oostenrijk
  • Polen
  • Portugal
  • Roemenië
  • Singapore
  • Slovenië
  • Slowakije
  • Spanje
  • Taiwan
  • Tsjechië
  • Verenigd Koninkrjk
  • Verenigde Staten
  • Zweden
  • Zwitserland
Decántalo
Contact opnemen

Tempranillo wijn

Gemaakt van tempranillo druiven

Tempranillo of Cencibel is een rode druivensoort die in Spanje, waar hij vandaan komt, op grote schaal wordt verbouwd voor de productie van rode wijnen met een volle body. Hij wordt beschouwd als afkomstig uit Rioja. De naam verwijst naar het feit dat de druiven enkele weken vroeger rijpen dan de meeste Spaanse rode druivenrassen. Het is een druif met een dikke schil. Hij groeit het best op relatief grote hoogte, maar kan een gematigder klimaat verdragen. Tempranillo wijnen kunnen jong gedronken worden, maar de duurdere wijnen rijpen enkele jaren in eiken vaten. Ze zijn robijnrood van kleur met aroma's van bessen, pruimen, tabak, vanille, leer en gras. Tempranillo-druiven leveren een most op die evenwichtig is qua suiker, kleur en zuurgraad, hoewel die laatste soms ontbreekt. Hij heeft een open smaak, interessant in jonge wijn en fluweelzacht wanneer hij gerijpt is. Er is een hele reeks synoniemen: cencibel, ull de llebre, tinto de Madrid, tinta del país, tinto de la Ribera, tinta de Toro.

De druivensoort tempranillo, de meest aangeplante rode druif in Spanje, wordt beschouwd als de druif van duizend wijnen omdat hij, afhankelijk van waar hij wordt verbouwd, een bepaalde naam en eigenschappen heeft. In Rioja is het tempranillo, in Ribera de Duero Tinto Fino of tinta del país, in La Mancha cencibel, in Catalonië ull de llebre, in Portugal tinta roriz, in de VS valdepeñas...

.

Karakteristieken van Tempranillo

Geschouwd als een van de 9 edele rode druiven, is dit een korte-cyclus ras. Dat wil zeggen dat de periode tussen bloei en rijping korter is dan gemiddeld. Vandaar de naam tempranillo.

De stam is rechtop en krachtig. De bessen zijn rond, meestal middelgroot, met een dikke blauwzwarte schil en ongepigmenteerd vruchtvlees, sappig en zeer vlezig.

Dankzij de vroege rijping en de goede vruchtbaarheid is de productie gewoonlijk hoog en regelmatig. Er zij echter op gewezen dat hoge rendementen leiden tot een lage zuurgraad en een geringe aromatische complexiteit. Om dit te voorkomen is het ideaal de wijnstokken aan te planten op arme gronden die een zeer lage opbrengst opleveren.

Er moet ook rekening mee worden gehouden dat deze soort zeer gevoelig is voor schimmelplagen zoals meeldauw of echte meeldauw. Vochtigheid is zijn grote vijand. Het ideale klimaat voor deze variëteit is het continentale mediterrane klimaat dat wordt gekenmerkt door grote thermische contrasten tussen dag en nacht.

Proeverij van de tempranillowijnen

tempranillo is een druivenras waarmee we single-varietal wijnen kunnen maken die op zichzelf al zeer complex zijn. Maar in die gevallen waar zuurte en kleur schaars kunnen worden, heeft hij goede bondgenoten.

Monovarietal Tempranillo wijn

De Varietal Tempranillo wijnen zijn afkomstig van percelen die op grote hoogte liggen, met koude, kalkrijke en kleiachtige bodems die volle, aromatische en zeer elegante wijnen opleveren.

Tempranillo wijnen met coupages van andere druiven

Variëteiten zoals graciano, mazuelo of garnacha zijn zeer goede begeleiders van de variëteit tempranillo. Terwijl de eerste twee zorgen voor zuurte en tannine, helpt de derde om het aromatische potentieel van de wijn te vergroten.

Tempranillo is een variëteit die zeer goed in vaten kan rijpen en in de fles kan worden bewaard. Zowel de Amerikaanse als de Franse eik passen hier goed bij. Zo kunnen we twee soorten wijnen vinden:


Jonge tempranillo wijn

De jonge wijnen worden gekenmerkt door hun frisheid en fruitigheid.


Gerijpte Tempranillo wijn

Wijnen die op hout zijn gerijpt, onderscheiden zich door hun volume en aromatische complexiteit.

Op het oog biedt de variëteit tempranillo een dieprode kleur met violette tinten in zijn jeugd en meer oranjeachtige tinten tijdens zijn verblijf in eiken vaten.

In de neus heeft hij een uitgesproken fruitig karakter dat doet denken aan vers of rijper rood fruit, afhankelijk van de rijping. Vaak gaan deze aroma's vergezeld van kruidige, bloemige en melkachtige tonen. Wanneer ze op eikenhout worden gerijpt, verschijnen aroma's van specerijen, vanille en tabak.

Het gehemelte is zijdeachtig, elegant, evenwichtig en fijne tannines. Volle wijnen, zachte zuren en droge tannines. Hij presenteert een open gehemelte met hints van wilde rode vruchten die, samen met het eikenhout, chocolade en vanilletonen toevoegen.

Wijnarrangementen met Tempranillo wijnen

De variëteit tempranillo gaat goed samen met veel verschillende gerechten. Als we het over jonge wijnen hebben, passen pizza's, pastagerechten met lichte sauzen of rijst van gemiddelde intensiteit er heel goed bij.

Zelfs voor pittige gerechten, zoals Aziatische of Mexicaanse recepten, geeft Tempranillo veel speling.

Wanneer het op kaas aankomt, moet je heel voorzichtig zijn. Jonge wijnen kunnen worden gecombineerd met een zachte kaas zoals brie of camembert. Wijnen met een beetje meer body lopen niet het gevaar teniet te worden gedaan door een Manchego kaas.

Als we het over voorgerechten hebben, zijn zowel worst als rauwe ham zeer goede bondgenoten.

Als het op vlees aankomt, past gebraad goed bij Tempranillo. Gestoofd wit vlees, rood vlees of gevederd wild harmoniëren perfect.

Vis uit de rivier zoals forel of zalm zijn ook zeer goede opties om de smaak te versterken zonder deze te maskeren.

Gebieden bijsnijden

De variëteit tempranillo is de meest geteelde druif in Spanje en de wijnen van dit land beginnen er bekend door te worden. Hij wordt vooral geteeld in het binnenland met zijn contrasterende klimaat. De belangrijkste producenten bevinden zich in Rioja en Ribera de Duero, maar er zijn er ook in Calatalud, Cigales, La Mancha, Somontano, Valdepeñas, Conca de Barberà of Costers del Segre. Bovendien heeft het zich nu verspreid naar andere delen van de wereld, zoals Frankrijk, Portugal, Argentinië en de VS.

Variëteiten vergelijkbaar met Tempranillo

Wie houdt van wijnen die voornamelijk met de variëteit tempranillo zijn gemaakt, zal waarschijnlijk ook houden van de wijnen die met Sagrantino zijn gemaakt. Dit is een inheems Italiaans druivenras dat in de regio Umbrië in Midden-Italië wordt geteeld.

Een andere soortgelijke variëteit, Malvasia nera, is een druif van Italiaanse oorsprong die wijdverspreid is van Piëmont tot Apulië. Het is een zeer mediterrane variëteit die is verkregen uit de kruising van Chianti Malvasia en Negroamaro.

Filteren en sorteren

Tempranillo Close Type druif

  • --- ---

search
search
Filteren en sorteren

Actieve filters

Type druif: Tempranillo

Coto de Imaz Reserva 2020

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een krachtige, fluweelzachte en goed uitgebalanceerde Reserva van Rioja
Coto de Imaz Reserva 2020
Snel bekijken
91

Suckling

Prijs
€ 12,80
Incl. Btw
  • Nieuw

Marqués de Riscal Reserva 2020

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een van de meest internationale wijnen uit Rioja die grote schrijvers betoverde
Marqués de Riscal Reserva 2020
Snel bekijken
93

Peñín

89

Wine spectator

94

Suckling

Prijs
€ 18,70
Incl. Btw
  • Nieuw

Ramón Bilbao Crianza 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Waarschijnlijk een van de meest weggegeven wijnen
Ramón Bilbao Crianza 2021
Snel bekijken
91

Peñín

86

Wine spectator

90

Suckling

Prijs
€ 11,20
Incl. Btw
  • Nieuw

El Vínculo Crianza 2021

Spanje D.O. La Mancha (Castilla la Mancha)

Intens Tempranillo
El Vínculo Crianza 2021
Snel bekijken
Prijs
€ 13,00
Incl. Btw
  • Nieuw

Izadi Crianza 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een voortreffelijke Rioja waarmee je nooit de mist ingaat
Izadi Crianza 2021
Snel bekijken
91

Decántalo

€ 13,40
-10%
Prijs
€ 12,05
Incl. Btw
  • -10,07%
  • Nieuw

Emilio Moro 2022

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Een geconcentreerde en vriendelijke Ribera de Duero met zwart fruit en een...
Emilio Moro 2022
Snel bekijken
93

Decántalo

89

Wine spectator

Prijs
€ 24,05
Incl. Btw
  • Nieuw

Viña Pomal Crianza 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

De meest emblematische creatie van Bodegas Bilbaínas
Viña Pomal Crianza 2021
Snel bekijken
Prijs
€ 11,20
Incl. Btw
  • Nieuw

Beronia Reserva 2018

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Helder en gestructureerd voor veroudering
Beronia Reserva 2018
Snel bekijken
90

Decanter

92

Atkin

92

Suckling

Prijs
€ 15,35
Incl. Btw
  • Nieuw

Viña Alberdi 2020

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

De kolossale kleine van de familie van La Rioja Alta
Viña Alberdi 2020
Snel bekijken
93

Decántalo

92

Parker

93

Suckling

Prijs
€ 18,00
Incl. Btw
  • Nieuw

Pesquera Crianza 2021

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Een getrouw portret van Ribera del Duero
Pesquera Crianza 2021
Snel bekijken
93

Decántalo

90

Peñín

93

Suckling

Prijs
€ 23,15
Incl. Btw
  • Nieuw

Dehesa La Granja 2021

Spanje VT Castilla-León (Castilla y León)

Een rode wijn die rust in 18e eeuwse stenen grotten
Dehesa La Granja 2021
Snel bekijken
Prijs
€ 12,55
Incl. Btw
  • Nieuw

Marqués de Cáceres Gaudium 2020

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een "vreugde" van de DOCa Rioja, uitsluitend gemaakt in uitstekende wijnjaren
Marqués de Cáceres Gaudium...
Snel bekijken
95

Atkin

Prijs
€ 45,25
Incl. Btw
  • Nieuw

Luis Cañas Crianza 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een klassieke Rioja Crianza, zijdeachtig, met een goede balans tussen fruit...
Luis Cañas Crianza 2021
Snel bekijken
92

Decántalo

91

Atkin

89

Suckling

Prijs
€ 12,95
Incl. Btw
  • Nieuw

Lan D-12 2021

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een zachte en fluweelzachte Rioja, het resultaat van een gereserveerde opslag
Lan D-12 2021
Snel bekijken
92

Atkin

Prijs
€ 14,20
Incl. Btw
  • Nieuw

Resalte Vendimia Seleccionada 2021

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Frisse en bloemige selectie
Resalte Vendimia...
Snel bekijken
91

Peñín

95

Decanter

90

Wine spectator

90

Suckling

Prijs
€ 16,60
Incl. Btw
  • Nieuw

Paso a Paso Orgánico 2022

Spanje D.O. La Mancha (Castilla la Mancha)

Een Tempranillo die zich presenteert aan de wereld
Paso a Paso Orgánico 2022
Snel bekijken
88

Suckling

Prijs
€ 9,30
Incl. Btw
  • Nieuw

Altún Rosé 2024

Spanje D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Een rosé 'vino de pueblo'
Altún Rosé 2024
Snel bekijken
Prijs
€ 14,80
Incl. Btw
  • Nieuw

Supernova Reserva 2019

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

De frisheid en zijdezachtheid van de gerijpte Tempranillo-druivensoort
Supernova Reserva 2019
Snel bekijken
Prijs
€ 20,50
Incl. Btw
  • Nieuw

Tábula Damana 5 Tempranillo 2022

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Fruit en hout in combinatie
Tábula Damana 5 Tempranillo...
Snel bekijken
91

Peñín

87

Wine spectator

89

Suckling

Prijs
€ 11,20
Incl. Btw
  • Nieuw

Condado de Haza Crianza 2021

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Een van de 100 beste wijnen ter wereld volgens Wine Spectator
Condado de Haza Crianza 2021
Snel bekijken
91

Decántalo

Prijs
€ 15,80
Incl. Btw
  • Nieuw

Figuero Asomo Tempranillo 2023

Spanje D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Intensiteit, frisheid en het unieke karakter van de tempranillo
Figuero Asomo Tempranillo 2023
Snel bekijken
Prijs
€ 12,75
Incl. Btw
  • Nieuw
Ver más