Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Pardas Sus Scrofa

Pardas Sus Scrofa

Een vlaggenschipwijn van de inheemse variëteit sumoll
Ecologisch
Pardas Sus Scrofa
priority_high 75 cl.
2024 Aanbieding!
75 cl.
2023
93 Parker
redeemKrijg € 0,23 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
11.50%
Alcohol 11.50%
Catalonië
Productiegebied Catalonië
D.O. Penedès
Denominatie van oorsprong D.O. Penedès
Pardas
Wijnhuizen Pardas
Bevat Sulfieten
100% Sumoll
Druivenrassen 100% Sumoll
15.0
Dienst 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Pardas Sus Scrofa 2024

Rode wijn Gerijpt in beton Ecologisch. 4 maanden in een betonnen vat.

Pardas Sus Scrofa 2024 neemt je mee op een zintuiglijke reis waar de natuur in je glas tot leven komt. Met fruitige tonen die sprankelen als zure kersen en zich vermengen met de subtiliteit van viooltjes, is deze wijn een karaktervolle verklaring. Met een expressief aroma, waar bloemige en kruidige elementen je uitnodigen om te dromen, heeft de jaargang van 2024 de verwachtingen overtroffen om een uitgebalanceerde wijn te bieden, ondanks de uitdagingen, met een zorgvuldige extractie. De maceratie van hele trossen geeft het een textuur van fijne tannines die culmineert in een droge en minerale afdronk. Deze wijn is ideaal voor degenen die op zoek zijn naar authenticiteit en harmonie voor een betaalbare prijs. Zonder twijfel een keuze die opvalt door zijn aromatische complexiteit en precisie in de vervaardiging.
Stijl Pardas Sus Scrofa
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Wit vlees, Rood vlees, Rijst, Wild

Over Pardas Sus Scrofa

In de afgelopen 20 jaar heeft Celler Pardas heel Catalonië doorkruist op zoek naar, selecteren en herstellen van oude sumoll wijnstokken. Deze inspanning leidde hen uiteindelijk naar Can Comas, waar ze plantmateriaal selecteerden en entten in hun eigen wijngaarden. Uit deze obsessie om een variëteit te begrijpen en tot zijn hoogste expressie te brengen, is Pardas Sus Scrofa ontstaan.
 
In Pardas Sus Scrofa is vrijwel alles vanaf het begin zorgvuldig overwogen. De keuze van de locatie, de bodem, de oriëntatie, de onderstam, de selectie van plantmateriaal, de vorming en de snoei maken allemaal deel uit van hetzelfde project om de sumoll zijn beste versie te laten vinden op het landgoed. De wijngaard, gelegen in Torrelavit, wordt bewerkt volgens een ecologische en beredeneerde wijnbouw, volgens het bijzondere concept van "niet-teelt" van Celler Pardas: zonder herbiciden, insecticiden of synthetische producten en zonder de bodem te ploegen, beschermd door spontane bodembedekking. Pardas Sus Scrofa komt van verschillende percelen sumoll, waaronder Sumoll Cementiri, Fages, Ribas, Torner en Coster, gelegen op klei-kalksteen bodems. De oogst wordt met de hand uitgevoerd en met een zeer strenge selectie zowel in het veld als in de kelder. In dit oogstjaar worden de druiven op verschillende data in september geplukt en in kleine dozen van 20 kg naar de kelder gebracht.
 
De vinificatie streeft ernaar zo min mogelijk in te grijpen. De helft van de druiven van Pardas Sus Scrofa wordt ontsteeld en geplet, terwijl de andere helft in zijn geheel fermenteert, inclusief de stelen. Beide delen ondergaan een maceratie van 12 dagen bij 22 °C en een spontane fermentatie met inheemse gisten. Daarna blijft de wijn enkele maanden in cementtanks, zonder stabilisatie of klaring, om de fruitexpressie intact te houden.
 
In Sus Scrofa legt Celler Pardas het werk en het geduld. De fles doet de rest. Het enige wat overblijft is ervan genieten.
2024 Pardas Sus Scrofa 2024 neemt je mee op een zintuiglijke reis waar de natuur in je glas tot leven komt. Met fruitige tonen die sprankelen als zure kersen en zich vermengen met de subtiliteit van viooltjes, is deze wijn een karaktervolle verklaring. Met een expressief aroma, waar bloemige en kruidige elementen je uitnodigen om te dromen, heeft de jaargang van 2024 de verwachtingen overtroffen om een uitgebalanceerde wijn te bieden, ondanks de uitdagingen, met een zorgvuldige extractie. De maceratie van hele trossen geeft het een textuur van fijne tannines die culmineert in een droge en minerale afdronk. Deze wijn is ideaal voor degenen die op zoek zijn naar authenticiteit en harmonie voor een betaalbare prijs. Zonder twijfel een keuze die opvalt door zijn aromatische complexiteit en precisie in de vervaardiging.
2020

Pardas Sus Scrofa is een mediumvolle, smaakvolle versterkte wijn met een overvloed aan fruitige tonen. De verfijnde tannines van de Sumoll druif komen prachtig naar voren.
2024
93 Parker
2023
93 Parker
2022
92 Parker
2021
91 Parker

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 11,60 Incl. Btw
-10% € 12,90

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.