Venetowijn

In de regio Veneto springen ook de volgende DOC in het oog:


Soave DOC, een witte wijn gemaakt met de Garganega-variëteit die droog en smakelijk is, met een verfrissende zuurgraad en subtiele fruitige aroma's.

Bardolino DOC is een rode wijn die met dezelfde versnijding wordt gemaakt als de Valpolicella die we hieronder zullen zien. Deze is meestal van een lichtere stijl, met een goede zuurgraad en kersenaroma.

Valpolicella DOC is de op één na belangrijkste DOC van Italië voor rode wijnen. Deze worden gemaakt van de variëteiten Corvina, Rondinella en Molinara, die in verschillende stijlen worden gepresenteerd: DOC Valpolicella Classico, de Amarone Della Valpolicella DOC, die de meest vooraanstaande wijn van de streek is en gemaakt wordt van halfdroge druiven, of de Recioto Della Valpolicella DOC, ook van halfdroge druiven waarbij de gisting wordt stopgezet, waardoor een volle wijn ontstaat met een lichte zoetheid.