Pinna Fidelis Gran Reserva is een rode Gran Reserva wijn geproduceerd door Pinna Fidelis van de druivensoort Tempranillo binnen de D.O. Ribera del Duero (Castilla y León).
Pinna Fidelis is een wijnhuis met 200 hectare eigen wijngaarden gelegen in Peñafiel, een van de meest prestigieuze gebieden binnen de D.O. Ribera del Duero. Opgericht in 2001 met de ambitie om authentieke en innovatieve wijnen te produceren, biedt het tegenwoordig een uitgebreid assortiment aan jonge wijnen, crianzas en reservas die perfect aansluiten bij de hedendaagse smaakvoorkeuren.
Pinna Fidelis Gran Reserva wordt uitsluitend geproduceerd in de jaren waarin de druiven de optimale enologische kwaliteiten bereiken. Het komt van wijnstokken die ouder zijn dan 50 jaar, geplant in arme kalkrijke bodems en wordt verbouwd met traditionele methoden. De opbrengst wordt beperkt om een hogere concentratie te verkrijgen en de druiven worden met de hand geoogst.
Wanneer de druiven van Pinna Fidelis Gran Reserva de wijnmakerij binnenkomen, ondergaan ze een maceratie- en fermentatieproces van 40 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende 24 maanden, met regelmatige bijvullingen en overpompingen in de lente en herfst. Tot slot wordt de wijn geklaard en gebotteld.
Pinna Fidelis Gran Reserva is een wijn die de essentie van Ribera del Duero belichaamt, ideaal voor liefhebbers van een klassieke topper uit een regio die bekend staat om zijn uitmuntende Tempranillo wijnen.