Jong, ja. Maar zeer goed voorbereid. Zo is Martí Torrallardona, een inwoner van Penedès die, voordat hij dertig werd, al had gewerkt bij enkele van de meest inspirerende wijnhuizen binnen en buiten de Penedès: At Roca, Zuccardi, Vall Llach, Can Sumoi, Hirsch… Met zo'n rugzak was de volgende stap bijna onvermijdelijk: zijn naam —en zijn gevoeligheid— op een fles zetten.
In 2021 werd La Fita geboren, zijn persoonlijke project. Een liefdesverklaring aan de grond waar hij opgroeide, en een duidelijke toewijding: wijnen maken die spreken over landschap, oorsprong en agrarisch geheugen. Een bijna eerbiedig respect voor wijngaarden die letterlijk en figuurlijk deel uitmaken van de familie.
En zo komt La Fita Els Arpiots, een wijn die ontstaat in Cal Nogués en Can Patomàs, twee landgoederen waar xarel·lo, xarel·lo vermell en macabeo zijn geplant op klei-kalksteen bodems die concentratie, spanning en levendige zuurgraad bieden.
De wijnbouw is biologisch en regeneratief, de oogst gebeurt met de hand, in kleine kisten, zodat elke tros intact en gezond in de wijnmakerij aankomt. De druiven ondergaan 6 dagen maceratie, fermenteren met inheemse gisten en rusten 4 maanden in roestvrij staal, zonder vermommingen of make-up.
Het resultaat? Frisheid, subtiele rusticiteit, delicate fruitigheid en een heldere mediterrane vibratie. La Fita Els Arpiots is een eerlijke wijn, nauw verbonden met zijn landschap en de mensen die eraan hebben gewerkt. Een kleine mijlpaal geplant in de grond —en in het geheugen— om te herinneren dat oorsprong ertoe doet.