Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru is een biologische en biodynamische rode wijn met houtrijping, vervaardigd door Domaine Chandon de Briailles met de druivensoort pinot noir in de AOC Corton-Bressandes Grand Cru/Côte-d'Or (Bourgondië).
Gelegen op vier kilometer van Beaune, in de Côte-d'Or, is Chandon de Briailles een familiebedrijf dat zijn geschiedenis startte in 1834. Ongeveer 13 hectare aan prestigieuze wijngaarden, gelijk verdeeld over de gemeenten Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses en Aloxe-Corton, kwamen in 1982 in het bezit van het echtpaar de Nicolay. Deze vakkundige wijnbouwers ontdekten al vroeg de schadelijke effecten van chemische landbouw en kozen er daarom voor om vanaf 2008 volgens ecologische en biodynamische principes te telen. Vandaag de dag zetten hun twee kinderen Claude en François de Nicolay met dezelfde passie het erfgoed voort, met wijnen die aangenaam, zuiver en zeer elegant zijn.
Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru is het resultaat van een blend van verschillende percelen binnen de Grand Cru van Corton. De wijngaarden worden verbouwd onder het biodynamische Demeter-certificaat, een officieel keurmerk dat regeneratieve landbouw garandeert en de vruchtbaarheid van de bodem behoudt voor levendige en gezonde vruchten.
In de wijnmakerij worden tussen de 10 en 20% van de druiven van Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru ontsteeld. Vervolgens worden ze licht gekneusd en gaan ze over tot fermentatie in cementen vaten met inheemse gisten. Daarna rijpt de wijn 18 tot 20 maanden in oude vaten. Eenmaal gereed, wordt de wijn gebotteld zonder klaring en zonder filtratie.
Chandon de Briailles Corton-Bressandes Grand Cru is een schitterende rode wijn, elegant en zonder enige pretentie. Een zuiver en verfijnd werk dat getrouw de kenmerken van elk terroir en van elk oogstjaar weet over te brengen.