Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore is een biologische rode wijn op vat, geproduceerd door Cascina Delle Rose in de Italiaanse DOC-appellation Barbera d'Alba Superiore in Piemonte (Italië) van de inheemse barbera-druif
Cascina Delle Rose is een familiewijnhuis dat, hoewel het al in 1948 begon met het maken van wijn, pas in 1992 door Giovanna, haar man en kinderen werd getransformeerd tot een ijkpunt in het Tre Stelle gebied van Barbaresco met vrouwelijke en zeer zijdezachte wijnen.
Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore is afkomstig van wijngaarden die zijn aangeplant op een bodem die bestaat uit blauwachtige mergel en kalkhoudende natuur. Er wordt biologische wijnbouw bedreven zonder gebruik te maken van pesticiden, herbiciden of andere chemische producten en de druiven worden met de hand geoogst op het optimale rijpingsmoment.
In de kelder worden de druiven van Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore voorzichtig geperst en de schillen blijven ongeveer 10-12 dagen in contact met de most. De gisting wordt uitgevoerd met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks en ten slotte rijpt de wijn in roestvrijstalen en grote Slavonische eiken vaten gedurende 20 maanden en 12 maanden in de fles. De wijn wordt niet geklaard of gefilterd.
Opgedragen aan Giovana's zus, Elena, is Cascina Delle Rose Donna Elena Barbera d'Alba Superiore een rode wijn die de meest vrouwelijke en sensuele kant van deze inheemse variëteit uit Piëmonte vertegenwoordigt. Een geurige en smakelijke barbera.