Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Zoete wijnen uit Spanje, de revolutie voorbij desserts

24/02/2021 Wijnbereiding

Zoete wijnen waren op een bepaald moment in de geschiedenis de meest begeerde wijnstijl ter wereld, maar van tijd tot op heden hebben zoete wijnen een lange geschiedenis van lage waardering doorgemaakt, waarbij ze tegen de stroom in moesten navigeren om te kunnen positioneren zo dicht mogelijk bij de grote rode en witte wijnen van de wereld.

De zoete wijnen van Spanje zijn geen uitzondering, grote juwelen van de oenologie die niet de nodige verspreiding hebben gehad om erkend en gewaardeerd te worden, wijnen die reageren op heroïsche productiemethoden en die een voortreffelijke beloning zijn voor geduld. Wijnen die het verdienen om niet langer onzichtbaar te zijn om te worden gewaardeerd zoals ze verdienen en die veelzijdiger zijn dan u zich kunt voorstellen.

Vino dulce de España

Zoete wijnen gaan verder dan desserts, het zijn complexe en elegante wijnen die, afhankelijk van hun kenmerken en mate van zoetheid, van het aperitief tot de maaltijd na het diner kunnen worden begeleid. Bij Decántalo hebben we een interessante selectie zoete wijnen uit verschillende delen van de wereld die je zullen verrassen en waar je zeker verliefd op zult worden.

Durf jij ze te ontmoeten?

5 Vins dolços d'Espanya que us encantaran

1. Alvear Pedro Ximénez 1927

Alvear Pedro Ximénez 1927

Als het er om gaat om aan de slag te gaan in de zoete wijnen van Spanje, dan kan er geen betere manier zijn dan via de wijn Alvear Pedro Ximénez 1927. Volledig gemaakt met in de zon ingedroogde Pedro Ximénez druiven (asoleo systeem) en komt van de oudste solera in de wijnmakerij die begon in 1927. Deze wijn rijpt ongeveer 5 jaar wat aanleiding geeft tot een krachtige, smakelijke en sensuele genereus. En alsof dat nog niet genoeg is, is het een wijn die veel meer waard is dan hij kost. Beter onmogelijk!

2. Victoria Nº 2 

Victoria número 2

Het is geen geheim dat de variëteit Muscat of Alexandria sinds de oudheid een van de meest gebruikte druiven voor wijnbereiding is. 3000 jaar geleden brachten Fenicische zeelieden hem naar Malaga vanuit Alexandrië, Egypte en de Axarquia in Malaga.Deze van nature zoete wijn is gereisd naar het banket dat werd aangeboden op de avond van de Nobelprijsuitreiking in 2012. Er zijn 10 kg druiven nodig om 375 te maken ml. van deze elegante zoete wijn waar honing, bloemen en gekonfijt fruit delicaat tot uiting komen vergezeld van een frisse en geruststellende zuurgraad. Een juweel om te ontdekken!

3. Caligo Vi de Boira

Caligo vi de boira

Caligo is een woord dat in het Latijn mist of mist betekent, de essentie van deze landschapswijn die wordt gemaakt met een deel van zijn druiven, chardonnay, sauvignon blanc of albariño, gedroogd door nobele botrytis. Een van nature zoete wijn (het suiker- en alcoholgehalte zijn op natuurlijke wijze verkregen) die drie jaar rijpt in Franse eikenhouten vaten van 400 liter en een dichte textuur biedt vol fruitige en bloemige nuances, met een verfijnde elegantie en een frisse zuurgraad die zijn zoetheid en dat heeft weinig te benijden aan Tokaji of Sauternes edelrotwijnen.

4. Ossian Verdling Dulce

Ossian Verdling Dulce

Duitse witte wijnen kunnen een hele kunst zijn, fris en lang houdbaar. Duitsland heeft ons laten zien dat de basis van het succes ook ligt in een perfecte balans tussen zuurgraad en restsuiker. Ossian Verdling Dulce is een halfzoete Verdejo gemaakt in de stijl van de grote Duitse Rieslings onder de kwaliteitsgarantie van Pago de Carraovejas, erkend door de publicatie "Wine and Spirits" als een van de 100 beste wijnhuizen ter wereld. Als extreme zoetheid niet jouw ding is, is Ossian Verdling Dulce een geweldige en veelzijdige bondgenoot, een Verdejo met een exquise halfzoete smaak en een elegante balans tussen frisheid en zoetheid.

5. Don Px Convento Selección 1946

Don Px Convento Selección 1946

Deze zoete wijn wordt gemaakt in Córdoba, Andalusië, onder de DO Montilla-Moriles, waar de Pedro Ximénez-variëteit ook overvloedig aanwezig is, beroemd omdat hij de wereld enkele van de meest exquise en langlevende zoete wijnen heeft gegeven, zoals deze Don Px Convento Selección 1946 , de kroonjuweel van de wijnmakerij Toro Albalá, een wijn die de felbegeerde 100 Parker-punten heeft weten te winnen. Kortom, een schat aan oenologie die er na jaren in vaten in is geslaagd een complexiteit en elegantie samen te brengen die de meest verfijnde smaakpapillen waardig is.

Dit is slechts een kleine greep uit de geweldige en diverse zoete wijnen uit Spanje, een land met een lange en gerenommeerde wijntraditie. Gemaakt met de zorg en het geduld van hun makers, zijn het wijnen die het waard zijn om minstens één keer in je leven te proberen. Tot slot, wie is er bitter over een snoepje? ;)

Image by Free-Photos en Pixabay

Decántalo