Von Winning Kalkofen GG Riesling

Sommige dingen zijn geweldig op zichzelf. Noem ze zoals ze zijn, en je weet genoeg. Dit geldt voor Kalkofen, een van de belangrijkste en bekendste wijngaarden in de Pfalz in Duitsland. Het belang en de relevantie ervan zijn voldoende om de beste wijnen ter wereld te noemen, zonder daar nog iets aan toe te voegen, zoals bij Von Winning Kalkofen GG Riesling het geval is.

Een kalkoven (uit de 15e eeuw) of de overvloed van dit gesteente in de bodem (waar kalk werd gewonnen om bakstenen te maken) geven de naam aan deze wijngaard (voor het eerst vermeld in een document uit 1513). Slechts een paar bevoorrechte landbouwers verbouwen er de druiven voor hun wijnen. Een selecte club waartoe ook Bassermann-Jordan, Dr. Bürklin-Wolf, Kimich, Siben en Weingut von Winning behoren. Deze laatste produceert Von Winning Kalkofen GG Riesling.

Von Winning is een van de oudste wijnhuizen in Duitsland. Meer bepaald bezit dit familiebedrijf, opgericht in 1794, in deze wijngaard ongeveer 5 hectare oude wijnstokken (meer dan 65 jaar oud) op hoofdzakelijk kalkhoudende bodems gemengd met kleiachtige lemen. De hellingen op het zuiden en de hoogte tussen 130 en 150 meter zijn de belangrijkste elementen die dit terroir vrij uniek in de wereld maken.

Spontane gisting in eiken vaten en rijping in deze zelfde tanks, op de droesem, worden door Von Winning gebruikt om wijnen te maken (altijd met biologische teelt en volledig respect voor het milieu). Een dichte en romige riesling, sappig en levendig.