Von Winning Pechstein GG Riesling

Het ultieme van het ultieme. Het beste van het beste. De top van de kwaliteitspiramide. Hier ligt Von Winning Pechstein GG Riesling, een droge Duitse witte wijn die in de Pfalz (het westen van het land) wordt geproduceerd.

Von Winning Pechstein GG Riesling is een wijn binnen de VDP Grosses Gewächs. Dit classificatiesysteem uit 1910 is bedoeld om zowel de kwaliteit als de herkomst van Duitse wijnen te garanderen. Slechts 200 wijnhuizen hebben het voorrecht om de verschillende categorieën op het etiket van hun flessen te mogen vermelden. VDP Grosses Gewächs verwijst naar buitengewone wijngaarden, sommige eeuwenoud, waar alleen druiven van de beste kwaliteit worden verbouwd op unieke bodems.

De Von Winning Pechstein GG Riesling komt, zoals de naam al aangeeft, uit Pechstein, een van de wijngaarden in het noorden van de 42 hectare die dit wijnhuis (opgericht in de 18e eeuw) bezit. Deze wijngaard ontleent zijn naam aan de Pechsteinkopf, een uitgedoofde vulkaan die ooit in het gebied stond, met wijnstokken die tussen 120 en 150 meter boven de zeespiegel staan. De naar het zuidoosten aflopende hellingen zorgen ervoor dat de bodem van vulkanisch gesteente voldoende opwarmt om de wijnstokken die er groeien leven in te blazen. De Pfalz is misschien wel het warmste deel van Duitsland.

In het wijnhuis gist Von Winning Pechstein GG Riesling spontaan in Franse eiken vaten en rijpt bijna twee jaar op zijn droesem, waardoor de wijn een uniek karakter krijgt dat alleen dit eeuwenoude wijnhuis aan zijn wijnen weet te geven.