Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Biologisch-dynamisch
Pago de Santa Cruz Gran Reserva

Pago de Santa Cruz Gran Reserva

Een stijlvol ontworpen wijn
Biologisch-dynamisch
Pago de Santa Cruz Gran Reserva
75 cl.
2019
93 Atkin
95 Decanter
redeemKrijg € 1,78 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
15.00%
Alcohol 15.00%
Castilla y León
Productiegebied Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Denominatie van oorsprong D.O. Ribera del Duero
Hermanos Sastre
Wijnhuizen Hermanos Sastre
Bevat Sulfieten
100% Tinta del Pais
Druivenrassen 100% Tinta del Pais
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2019

Rode wijn Gran Reserva Biologisch-dynamisch. 30 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten.

Stijl Pago de Santa Cruz Gran Reserva
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Gerijpte kazen, Rood vlees, Wild

Over Pago de Santa Cruz Gran Reserva

Alle grote wijnen vinden hun oorsprong in de wijngaard. Dat is zeker ook het geval voor Pago de Santa Cruz Gran Reserva, een rode wijn geproduceerd door de wijnmakerij Hermanos Sastre in de D.O. Ribera del Duero.

Tegenwoordig maken meer dan 100 gemeenten, met de rivier de Duero als centrale as, deel uit van deze herkomstbenaming. Maar om de voortreffelijkheid van Hermanos Sastre te ontdekken, moeten we naar La Horra in Burgos gaan, waar deze familie in 1992 besloot hun bedrijf te starten. Destijds, 30 jaar geleden, beschikten ze over 23 hectare. Daarvan wilden ze enkel het allerbeste halen, met respect voor de aarde en het behoud van de meest traditionele teelt- en vinificatiemethoden. In deze regio in Castilla y León (in het noord-centrale deel van het Iberisch Schiereiland), wortelen de wijngaarden in de hellingen van de rivier, op een hoogte van 750 tot 900 meter. Pago de Santa Cruz Gran Reserva bevindt zich bijna op de limiet, op 840 meter hoogte, op de hellingen van de rivieren Duero en Gromejón. Op deze plek bestaat de bodem uit klei-kalksteen, met een losse textuur, weinig vruchtbaar en zeer geschikt voor de wijnbouw. Deze bodems, die als sponzen water vasthouden, zorgen ervoor dat de wijnstokken de lange en droge zomers van het continentale mediterrane klimaat (met ook zeer koude en lange winters) kunnen doorstaan. Echter, wat deze herkomstbenaming echt kenmerkt, is het brede scala aan temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze grote schommelingen bevorderen de afzetting van anthocyanen, polyfenolische elementen die essentieel zijn in rode druiven, verantwoordelijk voor de kleur van de bes.

Pago de Santa Cruz Gran Reserva is een monovariëtale wijn van de Tempranillo-druif - ook bekend als Tinta del País - die groeit in oude wijngaarden. Van deze meer dan 80 jaar oude wijnstokken mag men verwachten dat ze meer uitblinken in kwaliteit dan in kwantiteit. En dat is ook zo. Daarom is de wijze van wijngaardbeheer van groot belang, waarbij alleen natuurlijke teelt wordt geaccepteerd, zonder herbiciden of insecticiden, en met handmatige arbeid. Het meest opvallende van al deze werkzaamheden, de oogst, wordt handmatig uitgevoerd in dozen van 12 kg. Tijdens deze zorgvuldige taak wordt ook speciale aandacht besteed aan de selectie van de trossen, waarbij alleen de beste naar de wijnmakerij zullen gaan. Eenmaal daar, zal de oogst opnieuw worden onderzocht op een sorteertafel. Met het veldwerk goed uitgevoerd, en met een uitmuntend resultaat, vindt de rest van de vinificatie van Pago de Santa Cruz Gran Reserva plaats in roestvrijstalen tanks, waar het zal fermenteren met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur. Eenmaal voltooid, stabiliseert Pago de Santa Cruz Gran Reserva op natuurlijke wijze, profiterend van de kou in La Horra tijdens december en januari. Door de tanks naar buiten te brengen - waar temperaturen van -15 °C worden bereikt - wordt het gebruik van machines of chemicaliën vermeden.

Eenmaal helder, gaat Pago de Santa Cruz Gran Reserva naar de rijpingsruimtes, waar het zijn karakter zal voltooien in de vatenkelder, tot het moment daar is om al het werk en de inspanningen die in de wijngaard zijn geïnvesteerd, te tonen.

2018

Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2018 is een vatgerijpte rode wijn met een geconcentreerd profiel. In de neus ontvouwt hij intense aroma's van rijp fruit zoals pruimen en bramen, vergezeld van subtiele tonen van vanille en specerijen. In de mond is hij robuust en goed gestructureerd, met zachte tannines en een lange, aanhoudende afdronk die een aangename sensatie van zwarte vruchten en houttonen achterlaat. Ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een wijn met karakter en diepgang.
2016

Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2016 is een heldere en intense rode wijn met een kersenrode kleur en robijnrode randen. Het bouquet is uiterst verfijnd en elegant, met geuren van rijp rood fruit, gekonfijt en gedroogd (bessen, sinaasappelschil en pruimen), minerale accenten (grafiet) en subtiele hints van viooltjes, cacao, boter, tabak en zoethout. In de mond is het een smaakvolle en goed gestructureerde wijn, met zachte en rijpe tannines. Het smakenpalet omvat rood fruit (aalbessen) en gedroogd fruit (pruimen), specerijen (kaneel), fijn leder, hout (ceder) en cacao. De afdronk is bijzonder lang en complex.
2015

Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015 is een rijpe rode wijn met een zeer heldere en glanzende kersenrode kleur, voorzien van robijnrode schitteringen. Het bouquet is complex en intens, met fruitige accenten en hints van mineralen en specerijen (zoals kaneel), die ook samensmelten met tonen van cacao en zoethout. De smaak is krachtig, volmondig en perfect in balans. De tannines zijn mooi afgerond. De afdronk is lang en blijft nadrukkelijk aanwezig.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 88,75 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.