Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín is een voortreffelijke wijn geproduceerd door de wijnmakerij Emilio Moro in de DO. Ribera del Duero.
Wijnmakerij Emilio Moro vertelt het verhaal van een familie die zich al meer dan een halve eeuw aan wijn wijdt. De eerste generatie verbond zich aan het land, de tweede generatie leerde de derde de kneepjes van het vak, en deze laatste generatie, samen met de vierde, bouwt aan een merk dat internationaal als referentie geldt.
Het is een monocepage van de Tinto Fino druif afkomstig van de Pago Sanchomartín, een wijngaard in eigendom van de wijnmakerij, aangeplant in 1944 en later geënt in 1964. Deze wijngaarden bevinden zich op de rechteroever van de rivier de Duero, in de gemeente Pesquera del Duero. Ze zijn geplant op het bovenste deel van een helling, op een voornamelijk kalkrijke bodem met kleine kleizones.
De druiven weken gedurende 28 dagen in 5.000 l-tanks voordat de malolactische gisting plaatsvindt in Amerikaanse eikenhouten vaten.
Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín ondergaat een rijping van meerdere jaren in nieuwe Franse eikenhouten vaten.
Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín is een zeer expressieve, elegante en complexe wijn met een rijke aromatische intensiteit.