M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses is een rode wijn, voornamelijk samengesteld uit grenache noir, met syrah en mourvèdre. Hij wordt geproduceerd door de wijnmakerij Maison Chapoutier en valt onder de AOC Gigondas in de Rhônevallei.
Michel Chapoutier is een familiebedrijf met een lange traditie, opgericht in 1808, dat werkt volgens de principes van biodynamica en wijnen produceert die hoge scores van critici hebben behaald.
De bodems van de wijngaarden waar de druiven voor M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses worden verbouwd, zijn typerend voor de appellatie: kalkzandsteen met oude rolkeien. Ze bevinden zich tussen Orange en de Mont Ventoux, aan de oostelijke oever van de Rhône.
De druivenoogst voor M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses wordt handmatig uitgevoerd wanneer de druiven volledig rijp zijn. Eenmaal in de wijnmakerij worden de druiven ontdaan van hun steeltjes en duurt de alcoholische gisting en maceratietijd drie weken. Tijdens de gisting worden er twee keer per dag overpompen gedaan om meer kleur en zachte tannines uit de schillen te halen. Ten slotte wordt een deel van de wijn gedurende 12-16 maanden gerijpt in kleine eikenhouten vaten, terwijl de rest in tanks blijft.
M. Chapoutier Gigondas Les Jocasses is een wijn die kracht en verfijning, fruit en specerijen in balans brengt.