Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Dominio del Soto Reserva

Dominio del Soto Reserva

Een Chapoutier verder dan de Rhônevallei
Ecologisch
Dominio del Soto Reserva
75 cl.
2019
91 Parker
93 Decántalo
92 Atkin
90 Peñín
redeemKrijg € 0,51 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
14.50%
Alcohol 14.50%
Castilla y León
Productiegebied Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Denominatie van oorsprong D.O. Ribera del Duero
Dominio del Soto
Wijnhuizen Dominio del Soto
Bevat Sulfieten
100% Tempranillo
Druivenrassen 100% Tempranillo
15.0
Dienst 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Dominio del Soto Reserva 2019

Rode wijn Gerijpt in hout Ecologisch. 24 meses en barricas de roble and 12 meses en botella.

Dominio del Soto Reserva 2019 is een geconcentreerde rode wijn met expressieve aroma's van bramen, kruisbessen en subtiele hints van eikenhout zoals cacao en vanille. In de mond biedt het een soepele aanzet met zijdezachte tannines en een grote volheid. De afdronk is langdurig met verfijnde eikenhouttonen, samensmeltend met fruitige en kruidige aroma's.

 

Stijl Dominio del Soto Reserva
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Rood vlees, Wild, Worstjes, Gerijpte kazen

Over Dominio del Soto Reserva

Spreken over Chapoutier is spreken over wijn. Maar hoewel deze naam in eerste instantie onlosmakelijk verbonden is met de Rhônevallei in Frankrijk, heeft deze familie, die reeds acht generaties lang wijnbouw bedrijft, zich niet beperkt tot het produceren van voortreffelijke wijnen in deze gerenommeerde regio. Mathilde Chapoutier, de huidige erfgenaam van deze traditie, heeft een sleutelrol gespeeld in de speurtocht naar en de ontdekking van uitzonderlijke wijngaarden buiten Frankrijk. Een onvermoeibare zoektocht naar uitmuntendheid in de wijnkunst bracht haar naar Dominio de Soto. Dit is een wijnhuis gelegen in Sotillo de la Ribera, in de provincie Burgos, binnen de D.O. Ribera del Duero, waarvan de 16 hectare wijngaard en de uitgebreide expertise resulteren in wijnen die een zuivere expressie van het terroir zijn.

Zo introduceert zij ons aan Dominio del Soto Reserva, een rode wijn van tempranillo afkomstig van een wijngaard gelegen op oude terrassen op een hoogte van 850 tot 900 meter. Oude wijnstokken die geplant staan in diepe klei-kalkbodems met in sommige percelen kalksteenmergel. Er wordt ecologisch gewerkt volgens eeuwenoude methoden en biodynamische principes en de wijngaard profiteert van de aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Wanneer de druiven rijp zijn, wordt de oogst handmatig verricht in 20 kilogram bakken. In de wijnmakerij beginnen de geselecteerde en ontsteelde druiven aan een koude maceratie. Vervolgens vindt de fermentatie plaats met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks gedurende meer dan 4 weken. Tot slot rijpt de wijn deels in roestvrijstalen tanks en deels in Franse eikenhouten vaten gedurende 3 tot 6 maanden. Na het bottelen blijft de wijn nog 12 maanden in de kelder alvorens op de markt te komen.

Als vrucht van de bekwaamheid van een familie die grenzen overschrijdt om ons te verblijden met hun wijnen, onthult Dominio del Soto Reserva de toewijding en het vakmanschap van een wijnbouwtraditie die acht generaties overspant. De perfecte bekroning van een onophoudelijke zoektocht.

 

2019

Dominio del Soto Reserva 2019 is een geconcentreerde rode wijn met expressieve aroma's van bramen, kruisbessen en subtiele hints van eikenhout zoals cacao en vanille. In de mond biedt het een soepele aanzet met zijdezachte tannines en een grote volheid. De afdronk is langdurig met verfijnde eikenhouttonen, samensmeltend met fruitige en kruidige aroma's.

 
2019
91 Parker
90 Peñín

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 25,25 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.