Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Fourchaume

Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Fourchaume

Een minerale witte wijn afkomstig uit een van de meest beroemde cru's
Ecologisch
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Fourchaume
75 cl.
2023
93 Atkin
redeemKrijg € 1,09 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Bourgondië
Productiegebied Bourgondië
AOC Chablis Premier Cru
Denominatie van oorsprong AOC Chablis Premier Cru
Domaine de l'Enclos
Wijnhuizen Domaine de l'Enclos
Bevat Sulfieten
100% Chardonnay
Druivenrassen 100% Chardonnay
10.0
Dienst 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Fourchaume 2023

Witte wijn Gerijpt in hout Ecologisch.

Stijl Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Fourchaume
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Blauwe kazen, Zeevruchten, Zachte kazen, Witte vis, Sushi, Gerijpte kazen, Blauwe vis

Over Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Fourchaume

In Frankrijk is de wijnbouw meer dan een beroep, het is een ware religie. Voor velen belichamen de druiven hun dagelijks brood en wijden zij zich aan de teelt van eeuwenoude wijnstokken (die al generaties lang in het bezit van hun familie zijn), op zoek naar de beste opbrengst. De meeste verkopen hun druiven aan grote producenten, maar slechts enkelen durven de stap te zetten om hun eigen versterkte wijnen te maken. Onder deze dappere groep bevinden zich de broers Bouchard met hun witte Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Fourchaume.
 
Romain en Damien hebben de wijnbouw met de paplepel ingegoten gekregen. Al jarenlang beheren zij, samen met een team van 19 medewerkers, de 29 hectare wijngaarden in de A.O.C. Chablis Premier Cru die van hun voorouders zijn geweest. Hier, in het hart van de regio, ligt het familiedomein, een uitgestrekt landgoed dat in het verleden het thuis was van de monniken van de abdij van Pontigny en dat tegenwoordig dient als hoofdkwartier van hun onderneming.
 
Bij de Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Fourchaume trekken de broers Bouchard naar Fourchaume, een van de meest bekende en gerenommeerde premiers crus van het gebied. Elke ware Chablis-liefhebber heeft een speciale plek in zijn hart voor deze cru, gelegen in het noorden, —aan de rechteroever van de Serein—, tussen de dorpen Chablis-Poinchy, Fontenay-près-Chablis, Maligny en La Chapelle-Vaupelteigne. Hier bezit de familie Bouchard drie aangrenzende percelen met oude wijnstokken die in 1960 zijn geplant. Fourchaume en zijn locatie zijn vrij uitzonderlijk: zowel de westelijke en zuidwestelijke expositie als de kleiachtige, bruine en licht steenachtige bodems maken deze 130 hectare tot de perfecte basis voor een van de meest complexe en intense Chablis-wijnen. In dit gebied, in het noorden van de appellatie, moeten de wijnstokken niet alleen strijden tegen regen en vochtigheid, maar ook tegen kou en vorst, die soms de oogst in gevaar brengen. Zowel Damien als Romain trotseren deze dreiging met biologische landbouw, waarbij ze geen chemische producten of kunstmest gebruiken en altijd proberen om schimmels en schimmelziekten met natuurlijke middelen te bestrijden. Niet slecht, toch?
 
In de wijnkelder is de aanpak net zo respectvol, met minimale interventies en altijd met natuurlijke en spontane fermentaties, met behulp van inheemse gisten. Voor de Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Fourchaume zal de rijping plaatsvinden in oude vaten. Een zeer lichte filtering en een beetje zwavel tijdens het bottelen zullen de finishing touch zijn van deze minerale witte wijn waarmee de broers Bouchard de eersten in hun familie waren die deze uitdaging aandurfden.
 
2022
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Fourchaume 2022 ontvouwt een symfonie van frisheid en verfijning. De aroma's nodigen uit tot een wandeling door een boomgaard met duidelijke hints van appel en peer, verweven met citrustonen die doen denken aan citroen en limoen. Een subtiele draad van jodium en ziltigheid is op de achtergrond aanwezig, wat een kenmerkende mineraliteit toevoegt die zijn karakter definieert. In de mond toont deze witte wijn een gedefinieerde textuur, met een levendige zuurgraad die het verfrissend en aanhoudend maakt.
 

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 54,70 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.