Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest

Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest

Onbetwistbaar een van de voortreffelijkste wijnen van de A.O.C. Chablis
Ecologisch
Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest
75 cl.
2023
91 Atkin
redeemKrijg € 0,68 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Bourgondië
Productiegebied Bourgondië
AOC Chablis
Denominatie van oorsprong AOC Chablis
Domaine de l'Enclos
Wijnhuizen Domaine de l'Enclos
Bevat Sulfieten
100% Chardonnay
Druivenrassen 100% Chardonnay
10.0
Dienst 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest 2023

Witte wijn Op droesem Ecologisch. 10 meses sobre lías.

Stijl Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Blauwe kazen, Zeevruchten, Zachte kazen, Witte vis, Sushi, Gerijpte kazen, Blauwe vis

Over Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest

Wist je dat de A.O.C. Chablis de grootste appellatie van de regio is? Weinig benamingen van herkomst in Bourgondië — in het noordoosten van Frankrijk — kunnen zich beroemen op een uitgestrektheid van 3.716 hectare. Talrijke producenten. Een overvloed aan witte wijn. Maar geen enkele zoals Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest.
 
Gelegen in de meest westelijke wijngaard van het landgoed, op het plateau van het dorp Beine (bovenop een heuvel), wordt deze witte wijn geproduceerd door Domaine de l'Enclos. En de naam kon niet toepasselijker zijn! Het verbergt niet alleen de geboorteplaats van deze wijn, maar ook het verhaal van Damien en Romain, twee broers die sinds 2016 de familietraditie voortzetten door hun eigen wijnen te maken. Zo is de traditionele verkoop van druiven aan grotere producenten vervangen door eigen wijnbereiding, wat resulteert in voortreffelijke wijnen zoals Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest. Dankzij flessen als deze, en hun volledig ecologische aanpak, worden ze door velen beschouwd als de grote openbaring van Chablis. En het is een feit dat de broers Bouchard een sterke entree hebben gemaakt met hun omschakeling naar biologische landbouw en hun wijnen met minimale interventie.
 
Wat Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest zo speciaal maakt, begint in het veld, waar de broers Bouchard al hun wijngaarden telen zonder chemische producten. In dit opzicht wijden zowel hun team als zijzelf zich aan het observeren van de planten en het inschatten van de benodigdheden op elk moment. Dit detail is uiterst belangrijk, vooral gezien het semi-continentale klimaat van dit gebied, met hete zomers en lange, strenge winters, waar soms vorst moet worden bestreden. In dit opzicht is het niet ongebruikelijk dat in de A.O.C. Chablis, gelegen in het noorden van Bourgondië, de chardonnay iets langer nodig heeft om te rijpen (hoewel het uiteindelijk wel lukt).
 
Na de oogst, waarbij het aantal medewerkers verdrievoudigt, worden de druiven naar de half ondergrondse kelder gebracht waar de broers Bouchard hun magie verrichten. Allereerst is het cruciaal dat de druiven van Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest over de triltafel gaan, waar alleen de beste kwaliteit bessen worden geselecteerd. Deze gaan rechtstreeks naar de pers om het sap van Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest te verkrijgen, dat vervolgens zal fermenteren in roestvrijstalen tanks. Gedurende het hele proces wordt Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest verplaatst en overgebracht met behulp van zwaartekracht, zonder enige machines of pompen, waardoor de kwaliteit tot het einde van het proces gewaarborgd blijft. Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest zal spontaan fermenteren met behulp van inheemse gisten en het proces afronden met bijna een jaar rijping op de lies.
 
Er zijn veel witte wijnen uit de A.O.C. Chablis. Weinigen zoals Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest.
2022
Domaine de l'Enclos Chablis À l'Ouest 2022 onthult zich als een frisse en toegankelijke witte wijn, perfect voor hen die kennis willen maken met de wereld van Chablis. Het bouquet biedt een scala aan geuren met de nadruk op rijpe witte vruchten zoals peer en appel, aangevuld met citrusnoten van citroen en grapefruit. In de mond is het een volle en omhullende ervaring, met een goed geïntegreerde zuurgraad die een helder en verfrissend profiel schetst. De jeugdigheid uit zich in een levendigheid die uitnodigt om van elke slok te genieten.
 

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 33,85 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.