Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy

Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy

Een verborgen schat aan de linkeroever van de Serein
Ecologisch
Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy
75 cl.
2023
92 Atkin
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Bourgondië
Productiegebied Bourgondië
AOC Chablis Premier Cru
Denominatie van oorsprong AOC Chablis Premier Cru
Domaine de l'Enclos
Wijnhuizen Domaine de l'Enclos
Bevat Sulfieten
100% Chardonnay
Druivenrassen 100% Chardonnay
10.0
Dienst 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy 2023

Witte wijn Op droesem Ecologisch. 18 meses sobre lías.

Stijl Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Blauwe vis, Gekruide gerechten, Foie, Pittige gerechten, Witte vis, Aperitief, Wit vlees, Sushi

Over Domaine de l'Enclos Chablis 1.er Cru Beauroy

Op dit moment telt Chablis, in het noordoosten van Frankrijk, in totaal 772 hectare geclassificeerd als premier cru. Dit gebied omvat elf namen die je zou moeten onthouden, of op zijn minst eens in je leven zou moeten proeven. Elk van deze wijngaarden heeft zijn eigen unieke bodem en kenmerken, die elk van de wijnen een bijzondere en onderscheidende toets geven. Weet je niet waar je moet beginnen? Sta ons toe je te introduceren aan Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy.
 
Vanuit de A.O.C. Chablis Premier Cru, gelegen aan de linkeroever van de Serein, komt deze witte wijn, gemaakt door de broers Romain en Damien Bouchard van Domaine de l'Enclos. Als vierde generatie van een familie die traditioneel altijd wijn heeft geproduceerd, beginnen zij nu aan dit avontuur waarbij ze stoppen met het verkopen van hun druiven aan andere wijnhuizen om hun eigen wijnen te maken. Deze koerswijziging werd ingezet in 2016 en sindsdien zijn ze uitgegroeid tot een van de meest veelbelovende wijnhuizen in Bourgondië. Zou het hun ecologische benadering zijn? Of de manier waarop ze hun wijnstokken behandelen, altijd natuurlijk en zonder enige chemische stoffen? Proef en oordeel zelf. Desondanks alle veranderingen of innovaties blijven de broers Bouchard trouw aan hun oorsprong. In het geval van Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy wordt de chardonnay geteeld op een van de familiewijngaarden, met oude wijnstokken geplant in 1980. De exclusieve locatie, op de steilste helling van een heuvel en vlakbij het meer van Beine, maakt het een van de gebieden met het zuiverste kalksteen in de bodem. Met een oorsprong uit het Jura-tijdperk, geeft de samenstelling van fossiele schelpen elke wijn een onmiskenbaar mineraal karakter.
 
In het hart van de appellatie bevindt zich de wijnmakerij waar de broers Bouchard de laatste hand leggen aan Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy. Op dit punt in het proces moet alles correct worden uitgevoerd, om niet al het harde werk en de inspanningen die de 19 medewerkers in de wijngaard hebben verricht, teniet te doen. Het is waar dat dit eerste deel uiterst belangrijk is; maar ook de tijd die Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy in de wijnmakerij doorbrengt, mag niet onderschat worden. Na de oogst op het optimale rijpingspunt, gaan de druiven over een triltafel waar de mindere trossen worden verwijderd. De volgende stap is de persing, waarbij het sap wordt verkregen, en het overbrengen van het sap door zwaartekracht naar de roestvrijstalen tanks waar de natuurlijke fermentatie met behulp van inheemse gisten zal beginnen. Hier zal Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy meer dan een jaar in contact blijven met zijn lies, om zich verder te ontwikkelen en te rijpen.
 
Tot slot wordt Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy gebotteld zonder klaring of behandeling, enkel met een lichte filtratie en een matige toevoeging van zwavel om ervoor te zorgen dat deze witte wijn niet bederft terwijl hij wacht om geconsumeerd te worden. Over het algemeen hebben de wijnen van de A.O.C. Chablis Premier Cru een bewaarpotentieel van vijf tot tien jaar. We willen niet dat Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy in die tijd bederft, toch?
2022
Domaine de l'Enclos Chablis 1er Cru Beauroy 2022 is een witte wijn die betovert door zijn elegantie en finesse. In de neus ontvouwt zich een charmant palet van citroenzeste en oranjebloesem, verweven met zilte nuances en een hint van noot. In de mond is hij scherp gedefinieerd, met een levendige zuurgraad die zijn frisheid en complexiteit benadrukt. Deze wijn is een uitgesproken voorbeeld van de verfijning die de regio Chablis kan voortbrengen.
 

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

Product niet op voorraad

Product niet op voorraad

Voeg het toe aan je favorieten en we zullen je op de hoogte stellen wanneer het beschikbaar is

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.