Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Biologisch-dynamisch
Courbet Château-Chalon

Courbet Château-Chalon

Een baanbrekende biologische opvoeding die niet onopgemerkt zal blijven
Ecologisch
Biologisch-dynamisch
Courbet Château-Chalon
75 cl.
2016
redeemKrijg € 1,58 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
14.50%
Alcohol 14.50%
Jura
Productiegebied Jura
AOC Château-Chalon
Denominatie van oorsprong AOC Château-Chalon
Courbet
Wijnhuizen Courbet
Bevat Sulfieten
100% Savagnin
Druivenrassen 100% Savagnin
10.0
Dienst 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Courbet Château-Chalon 2016

Witte wijn Gerijpt onder bloemsluier Biologisch-dynamisch and Ecologisch. 6 años bajo velo en flor.

Courbet Château-Chalon 2016 onthult zich als een witte wijn met een vleugje frisheid en subtiele aroma's. Aan de neus ontvouwen zich tonen van groene appel en citrusvruchten, verweven met een delicate geur van witte bloemen. In de mond maakt zijn prikkelende karakter een statement met levendige zuurgraad en een textuur die zijn biologische rijping benadrukt. Zijn profiel is helder en nauwkeurig, en biedt een proeverij die uitnodigt om de zuiverheid en elegantie van zijn nuances te ontdekken.
 
Stijl Courbet Château-Chalon
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Blauwe kazen, Zeevruchten, Zachte kazen, Witte vis, Aperitief, Gerijpte kazen, Blauwe vis

Over Courbet Château-Chalon

Verving de poulsard voor de savagnin en het hout voor betonnen eivormige tanks. Het is een ware revolutie met Damien Courbet!
 
Sinds zijn terugkeer in 2011 is niets meer hetzelfde, noch in de wijnmakerij noch op de 7 hectare die de familie Courbet al eeuwenlang beheert in de Jura, in het oosten van Frankrijk. Opgericht in 1869, ondergaat het familiebedrijf een drastische transformatie in de derde generatie, waarbij het de aandacht trekt en verrast met de resultaten. De witte Courbet Château-Chalon is een van de redenen waarom het de moeite waard is om je blik en aandacht op deze wijnmakerij te richten.
 
Volledig biodynamisch en met een biologische rijping van zes jaar, is Courbet Château-Chalon ongetwijfeld een van de wijnen die je het meest zullen verbazen. Vanuit de A.O.C. Château-Chalon komt deze witte wijn die groeit op oude wijnstokken, meer dan 65 jaar oud. Velen van hen zijn al geplant en bewerkt door de overgrootvader van Damien, en vandaag de dag zijn ze nog steeds productief. En hoe! Gezien deze leeftijd zou het zonde zijn om deze grondstoffen te verspillen, dus vanaf het begin pleitte Damien ook voor een omschakeling naar biodynamische landbouw, waarbij nauwelijks chemische middelen of sulfieten worden gebruikt. Niets mocht de kenmerkende eigenschappen van de klei-kalkachtige bodems met grijze en blauwe mergel, zo typerend voor het gebied, verdoezelen.
 
Hetzelfde gebeurt in de wijnmakerij, waar men probeert niets toe te voegen aan Courbet Château-Chalon. Na de handmatige oogst wordt Courbet Château-Chalon geperst en het sap wordt overgebracht naar de fermentatietanks waar de alcoholische fermentatie zal beginnen. Deze zal worden uitgevoerd door de natuurlijke gisten, die verantwoordelijk zijn voor het weergeven van het unieke karakter van het gebied waar ze vandaan komen. Vanuit deze tanks, en eenmaal afgerond het proces, zal Courbet Château-Chalon overgaan naar de vaten waar het zes jaar zal rijpen onder een flor van gist. Zeer vergelijkbaar met de wijnen van de D.O. Jerez-Xérès-Sherry, een dunne laag gist en levende organismen zal deze wijn isoleren en beschermen tegen de effecten van zuurstof.
 
Niet alle smaakpapillen zijn liefhebbers van wijnen met dit type rijping; echter, we verzekeren je dat Courbet Château-Chalon je zal verbazen. Geloof ons: het zal je niet onberoerd laten.
2016
Courbet Château-Chalon 2016 onthult zich als een witte wijn met een vleugje frisheid en subtiele aroma's. Aan de neus ontvouwen zich tonen van groene appel en citrusvruchten, verweven met een delicate geur van witte bloemen. In de mond maakt zijn prikkelende karakter een statement met levendige zuurgraad en een textuur die zijn biologische rijping benadrukt. Zijn profiel is helder en nauwkeurig, en biedt een proeverij die uitnodigt om de zuiverheid en elegantie van zijn nuances te ontdekken.
 

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 79,20 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.