Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Wodka, de geschiedenis van 's werelds meest veelzijdige distillaat

04/09/2024 Destillaten

Wodka is voor velen een inleiding in de opwindende wereld van de sterke drank. Democratisch en veelzijdig, bijna niemand kan de charmes van een eenvoudige combinatie van wodka en ananas- of sinaasappelsap weerstaan. Wodka is schoon, fris en zuiver, perfect om te mixen, maar ook een op zichzelf staande drank met veel karakter en persoonlijkheid. Laten we wat meer te weten komen over een van de meest internationale distillaten die er zijn.

Een beetje geschiedenis

Wodka is een verkleinwoord van het Slavische woord voda (water) en betekent dus "klein water". Hoewel we wodka altijd associëren met Rusland, waar het ook wordt beschouwd als de nationale drank, is de specifieke herkomst ervan, in tegenstelling tot andere distillaten, nog steeds een raadsel.

De eerste vermelding van het woord wodka zou dateren uit 1405, opgetekend in documenten uit Sandomierz in Polen, waar het voorkomt als wódka en verwijst naar medicijnen. De vermelding van het woord wodka in het Cyrillisch komt echter uit documenten uit 1533 waarin sprake is van een geneeskrachtige drank die vanuit Moskou in Polen werd ingevoerd.

De strijd om de oorsprong van wodka te bepalen eindigt hier niet. Eind jaren zeventig vochten Polen en de Sovjet-Unie over de exclusieve rechten om hun flessen met de naam wodka te etiketteren, maar het geschil eindigde in een gelijkspel, aangezien beide landen historische teksten presenteerden met betrekking tot de oorsprong ervan. En dus werd besloten geen specifiek geboortepunt vast te stellen, maar te wijzen op een hele regio die de "Wodka Belt" wordt genoemd en zich uitstrekt van de landen van Noordoost-Europa tot Scandinavië.

Hoe wordt wodka gemaakt?

De eerste wodkamakers waren monniken die, op zoek naar mogelijkheden om wijn te maken op plaatsen waar het klimaat zo koud was dat de wijnstokken er niet konden groeien, een optie vonden door een product te distilleren dat wordt verkregen door de gisting van granen zoals rogge of tarwe, of planten die rijk zijn aan zetmeel, zoals aardappelen of bieten. Snel en gemakkelijk gezegd, wodka bestaat voornamelijk uit water en ethanol.

Tegen het einde van de 16e eeuw had wodka zich verspreid over Oost-Europa, waar het werd gemaakt op basis van wat er werd geoogst. Al snel werd overal ter wereld wodka gedistilleerd, en plotseling verscheen het merk Cîroc, dat een nieuwe oorlog ontketende.

De Wodka "Belt-oorlog"

In 2003 werd Cîroc gelanceerd, een Franse "wodka", gedistilleerd uit druiven, met een zachter, zoeter karakter krijgt, dat weinig te maken heeft met het resultaat van traditionele wodkadistillaties. De Wodka Belt-landen beweerden dat dit nieuwe distillaat geen wodka kon worden genoemd omdat het niet werd gemaakt van graan, aardappelen of melasse. Dit alles leidde tot een nieuwe discussie tussen de wodkaproducerende landen, waarbij de interventie van de Duitse politicus Horst Schnellhardt, voormalig lid van het Europees Parlement, het geschil beslechtte: wie distillaten maakt van iets anders dan aardappelen, granen of melasse, moet zijn flessen etiketteren met "wodka gemaakt van...".

Dankzij dit engagement kan de consument vandaag de herkomst en de productiemethode van zijn favoriete wodka identificeren.

Een kwestie van zuiverheid of persoonlijkheid?

Een van de kenmerken van wodka is de zuiverheid of de afwezigheid van onzuiverheden, waardoor het een van de meest neutrale en veelzijdige distillaten op de markt is. Zuiverheid werd beschouwd als een positieve factor en veel distilleerderijen hebben ernaar gestreefd de zuiverste wodka's te produceren door middel van twee, drie, vier of meer distillaties. Overdistillatie kan er echter toe leiden dat de wodka aroma's en smaken verliest, waardoor hij vlak en zonder persoonlijkheid wordt.

De uitdaging voor de producenten is om, naast het produceren van wodka's van topkwaliteit, in elke fles kenmerken te bieden die het distillaat definiëren als een wodka met karakter en persoonlijkheid.

Het meest veelzijdige distillaat ter wereld

Wodka kan puur worden gedronken, maar is ook geschikt om te mixen, dus het is vooral bekend in cocktails. Het gebruik ervan verleent kracht aan eenvoudiger drankjes, van de eenvoudige Screwdriver, de heerlijke magie verpakt van de eenvoudige combinatie van wodka en sinaasappelsap.

Wodka is ook de basis voor veel klassieke cocktails, zoals de Martini, die zowel met gin als met wodka kan worden gemaakt. Het meest populaire hybride drankje (met beide ingrediënten) is de Vesper Martini, een drankje bedacht door James Bond, 's werelds beroemdste geheim agent. Het wordt gemaakt met drie maten gin, één maat wodka en een halve maat Kina Lillet. Een cocktail die populair werd door de film Casino Royale en een drankje dat volgens Bond nog beter is met een wodka op basis van graan.

Een andere beroemde cocktail is de Moscow Mule: Het wordt gemaakt met gemberbier, twee maten wodka en vers limoensap, dat gewoonlijk met veel ijs in een eigenaardige koperen mok wordt geserveerd. Eenvoudig en verfrissend.

Hebben we je al laten watertanden? Hierbij drie wodka's die al je zintuigen zullen prikkelen.

Durf jij ze te proeven?

3 wodka's die je tenminste een keer in je leven moet proeven

1. Cîroc

Laten we beginnen met het "twistpunt". Het Franse distillaat dat op de markt kwam om een revolutie teweeg te brengen met zijn gedurfde aanpak vande productie op basis van het gebruik van mauzac blanc en ugni blancdruiven, met 5 distillaties. Daar houdt het verhaal niet op, je vindt hem in meer dan 10 verschillende smaken! Wij presenteren Cîroc Vodka Ultraprémium, een zachte wodka met citrussmaak, uitzonderlijk fris en levendig.

2. Crystal Head Vodka

Joel Harrison en Neil Ridley, auteurs van het boek "Distilled", noemen Day Aykroyd "het buitenbeentje". De naam doet misschien niet meteen een belletje rinkelen, maar deze Canadese acteur en schrijver is van een "spokenjager" overgestapt op de productie van zijn eigen merk wodka, Crystal Head, waarvan de presentatie, in een fles in de vorm van een schedel, niemand onverschillig laat. Deze wodka gaat verder dan een aantrekkelijke verpakking. Het wordt in Canada gemaakt van een mengsel van maïs en tarwe van de hoogste kwaliteit, gletsjerwater, vier distillaties en drievoudige filtering door kwartskristallen die bekendstaan als "Herkimer diamanten". Zeker een wodka die je minstens één keer in je leven moet proberen. Anekdotisch was het de favoriete wodka voor een speciale editie van de 50e verjaardag van de Britse rockband The Rolling Stones.

3. Purity Vodka 17

Zweden, als land dat wodka produceert, staat misschien het meest bekend als de bakermat van Absolut, een van de meest iconische wodka's die er zijn. Echter, in dit Scandinavische land worden een aanzienlijk aantal wodkamerken geproduceerd, waarvan Purity zich onderscheidt als een van de beste. Purity 17 wordt gemaakt van een mix van tarwe en gerst en wordt langzaam 17 keer gedistilleerd - ja, je leest het goed, het wordt 17 keer gedistilleerd in een koperen ketel! Het proces is zo delicaat dat het resulteert in een wodka van grotere zuiverheid, smaak en zachtheid, met hints van granen en fruit. Een waar genot voor de zintuigen!

Als je nog steeds trek hebt in meer, nodigen wij je uit om een kijkje te nemen in onze wodka-sectie, waar je een interessante selectie van de meest internationale wodka's vindt. Om op je gemak van te genieten of om je creatieve kant te prikkelen met de beste cocktails.

Silvia

Silvia Arellano

Contenidos