Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Inheemse en minderheid variëteiten

18/10/2017 Wijnbereiding

uva-2

We presenteren een selectie van wijnen gemaakt van inheemse maar minder bekende druivensoorten van het Iberisch schiereiland. Deze variëteiten zijn lange tijd in diskrediet gebracht en zelfs in de jaren '90 herplant met verbeterde variëteiten uit Frankrijk, zoals Merlot en Cabernet. In de afgelopen jaren heeft de opkomst van het zoeken naar verschillende, identiteitsvolle en kwaliteitswijnen geleid tot een heropleving van dit soort variëteiten.

Caiño Tinto: Deze druif komt uit Galicië, in Ribeiro is het een veelgebruikte druif voor het maken van rode wijnen, maar in Rias Baixas nam de teelt af vanwege het sterke potentieel van de witte wijnen in de regio. De wijnen die met deze variëteit worden verkregen, zijn aromatisch complex en hebben een uitgesproken zuurgraad in de mond, die meer merkbaar is in de kustgebieden van de Rias Baixas.
Als vertegenwoordiging presenteren we een wijn uit de Salnés-regio, gemaakt door Rodrigo Méndez, die meer dan tien jaar geleden koos voor dit soort variëteit die in verval was. Tegenwoordig is het een van de grote Spaanse rode wijnen, complex, licht en ziltig.

Rufete: Dit is de dominante variëteit in de Sierra de Salamanca. Een zeer onbekend gebied en variëteit, maar die de laatste tijd aan bekendheid wint dankzij de verfijnde wijnen die met deze variëteit worden verkregen.
Deze wijn wordt gemaakt door Mandrágora vinos, grote kenners van verfijnde wijnen wereldwijd. Het zoeken naar wijngaarden op verschillende bodems van de Sierra de Francia en klassieke vinificaties uit gebieden zoals Bourgondië worden gecombineerd om deze wijn te maken.

Sumoll: Voor de phylloxera was deze variëteit zeer aanwezig in het Catalaanse gebied, maar vooral in de Penedès-regio. Na de plaag begonnen wijnbouwers witte variëteiten te planten voor de productie van mousserende wijnen. In de afgelopen jaren zijn jonge wijnmakers begonnen wijnen te maken met deze variëteit, waarbij ze de rijping en maceratie beheersen om vloeiende wijnen te maken.
Pardas is een van de wijnhuizen die koos voor deze variëteit en een van de beste producenten. Deze Sus Scrofa is de wijn die in cement wordt gemaakt zodat niets de aroma's verstoort. Een goede wijn om het potentieel van Sumoll te zien.

Trepat: de inheemse druif van de Conca de Barberà. Deze variëteit werd gebruikt voor het maken van rosé- en mousserende wijnen in de regio, vanwege de geringe kleur en alcoholgehalte die met deze variëteit kan worden verkregen. Vanwege de groeiende vraag naar wijnen met weinig kleur en alcohol wordt deze druif herontdekt en gebruikt voor rode wijnen.
Josep Foraster was een van de wijnhuizen die in 2011 koos voor dit soort wijnen. Ze verlaagden de opbrengsten per hectare en vinificeerden het als een rode wijn. Het resultaat is deze prachtige wijn.

Maturana tinta: Deze variëteit is gered van wijngaarden die in 1990 in Navarrete waren gelokaliseerd. Een van degenen die begon met het herstellen van deze variëteit was Juan Carlos Sacha, een professor aan de universiteit van oenologie in Logroño. Er worden meestal wijnen verkregen met veel kleur en een iets meer kruidige en plantaardige kant.
Deze wijn is het resultaat van het onderzoek en de reproductie van deze wijnstokken die in Navarrete werden gevonden.

Tintilla de Rota: met deze druif werden sinds de 19e eeuw rode wijnen gemaakt in de regio Cádiz. Recente DNA-onderzoeken hebben aangetoond dat het genetisch identiek is aan de Graciano-variëteit, maar zowel door het klimaat als door de jaren dat het is geplant, heeft het zijn eigen uniekheid. Vroeger werd het gebruikt voor het maken van versterkte wijn, maar tegenwoordig worden er droge wijnen gemaakt, jong of met enige rijping in vat.
Deze wijn van Willy Pérez is een tussenvorm tussen het behouden van het fruitige en kruidige karakter van de variëteit en het verkrijgen van meer complexiteit door op verschillende manieren te vinificeren. De wijngaard is geplant in de beroemde Pago de Balbaína in Sanlúcar de Barrameda op Albariza-bodems. Een wijn die het grote potentieel van deze variëteit aantoont.

Decántalo