Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Wijn blog
Mis onze artikelen over de wijnwereld niet. Wijnhuizen, wijnbereidingen, wijnstreken, parings, interviews met de beste professionals uit de wijnwereld... Al het nieuws over de wereld van de wijn.

Alles wat je niet wist over gin (en wat je graag wilt delen)

13/08/2025 Destillaten
Alles wat je niet wist over gin (en wat je graag wilt delen)

Van medicinale remedie tot icoon van verfijnd drinken, de ginebra heeft een lange weg afgelegd... En als de gin-tonic al populair was, heeft de recente opleving van deze drank het naar een nieuw tijdperk van vloeibare creativiteit gebracht. Of je nu een fan bent of gewoon nieuwsgierig, deze snelle gids is voor jou.

Een drankje met geschiedenis (en medicinale recept)

Alles begon met de jeneverbes, Juniperus communis, de absolute hoofdrolspeler van de ginebra. In de oudheid werden de spijsverterings- en diuretische eigenschappen al gewaardeerd, maar het was in Nederland waar rond 1650 dokter Franciscus Sylvius een drank met jeneverbes creëerde als een betaalbaar medicijn. De Nederlanders begonnen belasting te heffen op deze vroege ginebra, wat suggereert dat de overgang van medicinale remedie naar recreatief gebruik sneller ging dan verwacht.

Tijdens de oorlogen van de zestiende eeuw ontdekten de Engelsen, die samen met de Nederlandse soldaten vochten, de jenever (jeneverbes in het Nederlands), die ze "Dutch courage" noemden vanwege de moed of dapperheid van de soldaten, geassocieerd met het gebruik ervan vóór een stressvolle situatie zoals een veldslag. De Engelsen verkortten de naam, herdoopten het tot gin en begonnen het te populariseren. De rest is vloeibare geschiedenis.

Hoe het wordt gemaakt

Alles begint met een neutrale alcohol — meestal van tarwe, maar het kan ook van druiven, appels of aardappelen komen — waaraan botanicals worden geïnfuseerd. De jeneverbes domineert, met zijn frisse en harsachtige profiel, maar wordt gevolgd door bondgenoten zoals koriander, engelwortel, citrusvruchten of kaneel... de botanische wereld staat open, en de creativiteit ook.

Na de distillatie wordt het alcoholgehalte aangepast (minimaal 37,5% in Europa, 40% in de Verenigde Staten) en in het algemeen wordt het niet gerijpt. Hoewel er enkele ginebras zijn die in vaten rusten om de aroma's te verzachten en complexiteit toe te voegen zonder frisheid te verliezen.

Stijlen van ginebra

De gustibus non est disputandum (Over smaken valt niet te twisten), zeiden de Romeinen wijs, en ze hadden gelijk. Want als we het over ginebra hebben, is er niet één manier om ervan te genieten, noch een enkele stijl die alles zegt. Hier ontvouwen de smaken zich als in een zomertuin.

Hier zijn enkele van de meest opvallende:

London Dry Gin

Droog, zonder suiker, zonder kleurstoffen. Alleen natuurlijke aroma's toegevoegd tijdens de distillatie zijn toegestaan. De meest voorkomende.

Old Tom Gin

Iets zoeter en complexer dan de London Dry Gin. Zeer populair in de achttiende eeuw. De naam komt van merkwaardige metalen platen in de vorm van een zwarte kat (Old Tom) waaronder clandestien gin werd geserveerd vanuit pubs... rechtstreeks naar de straat.

Sloe Gin

Technisch gezien meer een likeur dan een gin. Sleedoorns worden gemacereerd in alcohol, wat resulteert in een rode likeur met een zoetheid en smaak die doet denken aan pacharán.

Jenever of Genever

Een soort Nederlandse of Belgische gin, ouder dan een gewone gin, die zich kenmerkt door een meer rustieke, minder neutrale smaak en lijkt op whisky, omdat het wordt gemaakt van een moutbasis.

Plymouth Gin

Een gin die wordt geproduceerd in Plymouth, Engeland. Het onderscheidt zich door een beschermde oorsprongsbenaming, gemaakt met water uit Dartmoor en zeven botanicals. Het heeft een zachte en uitgebalanceerde smaak, met tonen van jeneverbes, citrus en specerijen. Zeer populair in de cocktailwereld.

Navy Strength Gin

Een gin met een hoog alcoholgehalte, tussen 57% en 58% ABV (alcohol per volume). Het ontstond in de Britse Royal Navy, waar het als ruilmiddel werd gebruikt. Een stevige gin, met een romigere en vollere smaak.

Ginebra 0,0

Voor degenen die willen genieten van de volledige smaak van gin zonder de alcohol, zijn de 0,0 gins de ideale optie. Deze versies bieden dezelfde botanische, frisse en complexe ervaring. Perfect voor degenen die een alcoholvrije levensstijl volgen of voor degenen die hun consumptie willen matigen zonder het plezier van een goede cocktail op te geven.

Gin-tonic, de koningin der dranken

Volgens de legende moesten Britse soldaten die in de negentiende eeuw in India waren gestationeerd kinine innemen om malaria te bestrijden. De bittere smaak was bijna ondraaglijk, dus begonnen ze het te mengen met suiker, limoen en een scheutje gin. Zo werd de gin-tonic geboren: een remedie die een genot werd. Vandaag de dag, eeuwen later, is het een verfijnde drank geworden die evolueert dankzij de variëteit aan gin- en tonicstijlen. Een cocktail die favoriet blijft bij degenen die op zoek zijn naar frisheid, elegantie en dat vleugje geschiedenis dat zonder haast wordt gedronken.

De ginebra heeft alles: geschiedenis, stijl en een botanisch scala dat blijft groeien. Of het nu puur is, met tonic en ijs, of in gedurfdere mixen, proost wetende dat je eeuwen van alchemie in je glas hebt dankzij een drank met medicinale wortels, populaire evolutie en een veelbelovende creatieve toekomst die geen grenzen lijkt te kennen. Een distillaat dat, net als jij, altijd een verhaal meer te vertellen heeft.

*Afbeelding gegenereerd door generatieve kunstmatige intelligentie met illustratief doel.

Silvia

Silvia Arellano

Contenidos