Er zijn magische plekken waar de natuur en talent op unieke wijze samensmelten en ware wonderen creëren. Ansgar Clüsserath, in Trittenheim, ten zuiden van de Moezel Midden, is zo'n plek. De familie Clüsserath bewerkt deze grond al sinds 1670, maar het was met de komst van Eva Clüsserath dat de wijnmakerij een radicale wending nam, met internationale erkenning dankzij haar uitzonderlijke riesling-wijnen. Met een diepgaande toewijding en een onwankelbare liefde voor het terroir, is Eva erin geslaagd om Kabinett, Spätlese en Auslese wijnen te maken die niet alleen het variëteitskarakter tonen, maar ook de zuiverheid van de omliggende wijngaarden.
Een duidelijk voorbeeld van deze meesterlijke aanpak is Ansgar Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett. Deze wijn komt van de beste percelen van Trittenheimer Apotheke, een wijngaard die beroemd is om zijn leisteen- en rotsbodem, gecombineerd met een perfect microklimaat voor de teelt van riesling. Volgens ecologische principes worden de druiven met de hand geoogst in de vroege ochtenduren om de frisheid van het fruit te behouden. Na een delicate persing fermenteert het sap bij gecontroleerde temperaturen, waarbij de puurste en meest karakteristieke aroma's van de druif behouden blijven. Uiteindelijk rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks, wat zorgt voor een subtiele fruitigheid en een levendige mineraliteit, en de puurste essentie van de druif weerspiegelt.
Ansgar Clüsserath Trittenheimer Apotheke Riesling Kabinett is een waar meesterwerk dat het vakmanschap van een wijnmaakster toont die zich inzet voor het terroir, duurzaamheid en kwaliteit. Het is dan ook geen toeval dat Eva bekend staat als de koningin van de Moezel.