Weingut Seckinger Chardonnay PURE

Traditioneel verkocht hun familie de druiven aan de grote Duitse wijnhuizen. Zoals het altijd ging. Maar dat veranderde in 2012 toen Jonas, Lukas en Philip besloten dat het anders moest. Tijd voor een nieuw model. In deze handen werden oude wijngaarden echte schatkamers voor prachtige wijnen zoals deze Weingut Seckinger Chardonnay PURE, een biodynamische en natuurlijke witte wijn van gisting op vat.

Vanuit Ruppertsberg (een kleine gemeente in de Duitse Pfalz ) produceren de drie broers hun wijnen onder de naam Weingut Seckinger. Riesling en gewürztraminer zijn hier misschien wel bekend, maar verrassend genoeg is er hier in het zuidwesten van Duitsland ook plaats voor chardonnay (echt waar). Hier, op bodems die gedomineerd worden door rode zandsteen en kalksteenmergel, bewerken de broers de wijngaarden volgens de biodynamica (ze beseften al snel dat dit de enige manier was om vooruit te komen) en laten ze de wijnstokken zich in hun eigen tempo ontwikkelen, waarbij ze alleen begeleiden en ingrijpen als het onherroepelijk nodig is.

Dezelfde principes worden overgebracht naar de wijnmakerij, waar de wijnen zelf het tempo van het wijnmaakproces bepalen. Voor Weingut Seckinger Riesling Vom Löss Trocken worden de druiven verwerkt en overgeheveld naar vaten waar ze spontaan gisten met inheemse gisten. Weingut Seckinger Chardonnay PURE rijpt in vaten en wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld.

Met Weingut Seckinger en de drie broers heeft Duitse wijn een nieuw niveau bereikt. Veel natuurlijker, puurder en veel authentieker. Mis geen enkele van hun wijnen, vooral Weingut Seckinger Chardonnay PURE niet.