Uro is een rode wijn van D.O. Toro, geproduceerd door de wijnmakerij Hacienda Terra d’Uro.
Hacienda Terra d’Uro is een project van Oscar Garrote, Christiano Van Zeller en Pipa Ortega, drie oenologen met een lange geschiedenis in de wijnwereld, die hier wijnen willen maken met karakter die de kenmerken van het gebied tot uitdrukking brengen. Hiervoor hebben ze een uniek terroir met wijngaarden van verschillende leeftijden, van 15 jaar tot meer dan 140 jaar, uit de pre-phylloxera-periode. Het zijn kleine percelen die een groep vormen van ongeveer 7 ha, met ongeveer 900 wijnstokken per hectare.
Uro is een rode wijn gemaakt met Tinta de Toro die komt van hun eigen landgoed, La Coscojosa, een wijngaard van meer dan 90 jaar oud, gecultiveerd volgens de parameters van de biologische wijnbouw.
Handmatige oogst met selectie van druiven in de wijngaard en in de wijnmakerij. Koude maceratie voor fermentatie in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting wordt uitgevoerd in Franse eikenhouten vaten van 500 liter waar ze 20 maanden rusten.
Uro is een volwassen, krachtige en gestructureerde wijn. In de neus vallen de aroma's van rijp zwart fruit op, met licht rokerige en kruidige tonen. In de mond is hij intens, breed en met een lange en aanhoudende afdronk.