De Tissot zijn hetzelfde als een modieuze haute couture ontwerper: ze slagen erin om unieke, buitengewone en onvergelijkbare stukken te maken. "Geen twee wijnen zijn overal op de planeet hetzelfde, in tegenstelling tot industriële wijnen die allemaal hetzelfde zijn. De industrialisatie van wijn betekent het einde van al deze identiteiten, deze nuances, deze karakters die de magie van een fles maken", leggen zij uit.
Vandaag zet Stéphane Tissot, de volgende generatie, deze geest voort en vanuit zijn domaine gelegen in de AOC Arbois - in de Jura (ten oosten van Bourgondië) - bewerken ze hun 35 hectare met biodynamische technieken, waar ze de meest typische variëteiten van het gebied telen, zoals de Pousard, de Trousseau of de Pinot Noir.
Het resultaat: Tissot Arbois DD, een exclusieve rode wijn in elke fles en productie, het resultaat van de unieke expressie van het terroir gevormd door Jurassic kalksteen, zeer diepe leem en klei, met een groot aromatisch potentieel, waar geen sulfieten zijn gebruikt tijdens het bottelen en die 1 jaar rijping in Franse eikenhouten vaten heeft ondergaan.
Op het domein André et Mireillere Tissot worden meer dan 20 cuvées gemaakt om op zoek te gaan naar de ware essentie en het aroma van de wijn. Net zoals er geen twee vergelijkbare Chanel jassen zijn, zijn er ook geen twee identieke wijnen van het domaine André et Mireillere Tissot. Tissot Arbois DD is er een van. Een echte schat van de Jura.