Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
Thymiopoulos Blanc de Rosé

Thymiopoulos Blanc de Rosé

Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
Thymiopoulos Blanc de Rosé
75 cl.
2009
95 Decanter
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Macedonië
Productiegebied Macedonië
PDO Naoussa
Denominatie van oorsprong PDO Naoussa
Apostolos Thymiopoulos
Wijnhuizen Apostolos Thymiopoulos
85% Xinomavro, 15% Malagousia
Druivenrassen 85% Xinomavro, 15% Malagousia
9.0
Dienst 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Thymiopoulos Blanc de Rosé 2009

Witte wijn Biologisch-dynamisch and Natuurlijk. 11 meses en depósitos de acero inoxidable y barrica.

Thymiopoulos Blanc de Rosé 2009 is een indrukwekkende witte wijn die betovert met zijn onvergetelijke amberkleur. Vanaf het eerste moment prikkelt zijn neus met intense aroma's van citrusmarmelade, gedroogde witte bloemen en een vleugje honingraat. Aardse tonen en specerijen, samen met een hint van amandel en salie, verrijken zijn bouquet. In de mond biedt hij een volle en robuuste ervaring, waarbij de verfrissende zuurgraad harmonieus in balans is met een zachte tanninesensatie. Deze wijn eindigt met een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot nieuwe proeverijen. Een combinatie van complexiteit in aroma's en een goed gedefinieerde structuur in de mond, die een gedenkwaardig genot voor de zintuigen biedt.

Stijl Thymiopoulos Blanc de Rosé
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Wit vlees, Worstjes, Gerijpte kazen, Witte vis

Over Thymiopoulos Blanc de Rosé

Er is iets magnetisch aan zeldzaamheden. Het vreemde, het onverwachte, dat wat niet helemaal in een categorie past, oefent vaak een onmiddellijke fascinatie uit. In de wijnwereld zijn deze zeldzaamheden nog verleidender: flessen die moeilijk te classificeren zijn, persoonlijke verhalen die de logica van de markt tarten, vergeten druiven die dankzij de visie (en koppigheid) van één persoon weer opduiken...

Apostolos Thymiopoulos is zo'n persoon. Een wijnmaker uit het noorden van Griekenland, in de regio Naoussa, die een sleutelrol heeft gespeeld in de herontdekking en internationale waardering van de inheemse druif xinomavro. Zijn verhaal begint ver van de wijngaarden: jarenlang runde hij een wijnwinkel, wat hem een bevoorrecht contact met de eindconsument opleverde.

Na het verlies van zijn ouders besloot hij terug te keren naar het familiebezit, naar de wijngaarden op de hellingen van de berg Vermio, en alles wat hij had geleerd in zijn eigen productie te steken. Hij deed het niet alleen: zijn voortdurende reizen door Europa met zijn vriend en mentor Haridimos Hatzidakis —de grote voorstander van Assyrtiko op Santorini— brachten hem in contact met een alternatieve wijnwereld, bevolkt door biologische en biodynamische wijnbouwers die kozen voor minimale interventie en maximale expressie van het terroir. Uit die ontmoetingen ontstond een duidelijke overtuiging: wijn moet gemakkelijk drinkbaar, licht en levendig zijn, zonder daarbij complexiteit en karakter op te geven.

Eén van de meest extreme (en tegelijkertijd briljante) voorbeelden is zijn Thymiopoulos Blanc de Rosé, een wijn die vanaf de naam al de categorisatie tart. Gemaakt in de regio Fytia met fruit van biologische wijngaarden op 500 meter hoogte, op leisteen- en granietbodems, profiteert de wijn van het unieke microklimaat van het gebied met sterke temperatuurverschillen die de frisheid en zuurgraad bevorderen.

De blend is ook ongebruikelijk: xinomavro met een kleine toevoeging van malagouzia. Druiven geteeld volgens biodynamische principes en met de hand geoogst. Vanaf daar begint een verhaal van ongebruikelijk geduld. De wijn, aanvankelijk bedoeld als een rosé, begint een lang fermentatieproces met langdurige rust op zijn fijne droesem. In een latere fase wordt een klein deel van de wijn verwijderd en wordt er jonge most van malagouzia toegevoegd, wat een tweede natuurlijke fermentatie veroorzaakt. Na dat tweede proces rijpt 85% van de wijn in roestvrijstalen tanks, terwijl de resterende 15% in vaten rijpt, wat een laag complexiteit toevoegt zonder de zuiverheid van het fruit te overschaduwen. Alleen dan, na al die stappen, wordt het als klaar beschouwd om het daglicht te zien.

Thymiopoulos Blanc de Rosé is een versterkte wijn. Een wijn die lange tijd langzaam is getransformeerd in iets volkomen unieks. En hoewel het verhaal misschien overweldigend is, ligt het belangrijke niet in de cijfers, maar in het resultaat. Een zeldzaamheid die, eenmaal ontdekt, voor altijd in het geheugen blijft hangen.


 

 

2009

Thymiopoulos Blanc de Rosé 2009 is een indrukwekkende witte wijn die betovert met zijn onvergetelijke amberkleur. Vanaf het eerste moment prikkelt zijn neus met intense aroma's van citrusmarmelade, gedroogde witte bloemen en een vleugje honingraat. Aardse tonen en specerijen, samen met een hint van amandel en salie, verrijken zijn bouquet. In de mond biedt hij een volle en robuuste ervaring, waarbij de verfrissende zuurgraad harmonieus in balans is met een zachte tanninesensatie. Deze wijn eindigt met een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot nieuwe proeverijen. Een combinatie van complexiteit in aroma's en een goed gedefinieerde structuur in de mond, die een gedenkwaardig genot voor de zintuigen biedt.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

Product niet op voorraad

Product niet op voorraad

Voeg het toe aan je favorieten en we zullen je op de hoogte stellen wanneer het beschikbaar is

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.