Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM
|
Mousserende wijn
|
||
|
Productiegebied
Mousserende wijn
Scores
Mousserende wijn
|
Orange wine Gerijpt in klei Biologisch-dynamisch, Natuurlijk, Ecologisch and Veganistisch. 6 maanden in amforen.
| Jong |
|
Vat | |
| Licht |
|
Lichaam | |
| Minder aromatisch |
|
Zeer aromatisch | |
Duidelijkheid sluit fouten uit, maar biedt ook geen ruimte voor verkenning, experimenteren en ontdekken. Deze filosofie is wat Alessio Guidi, een liefhebber van het unieke, drijft in zijn wijnmaakproject. In zijn kelder, bekend als The Juice Asylum (het sapgesticht) in Toscane (Italië), wijdt Guidi zich aan het maximaal uitdrukken van het terroir, waarbij hij de druif laat spreken zoals ze is, zonder beperkingen of correcties. Volgens Guidi zelf is The Juice Asylum als een gesticht waar het sap vrij kan experimenteren, waardoor de wijn authentiek over zijn herkomst vertelt. Hier is het doel niet om een "perfecte" wijn volgens conventionele normen te produceren, maar om de ware essentie en uniciteit van de wijngaard vast te leggen. Dit vereist een diep respect voor de natuur en individualiteit, zowel in de wijngaard als in de kelder. Zo worden in The Juice Asylum experimenten en verkenningen niet alleen toegestaan, maar beschouwd als essentieel om iets werkelijk unieks te ontdekken.
Eén van zijn wijnen, The Juice Asylum Lost Under Heaven, komt voort uit enkele trossen die wonderbaarlijk genoeg een zware hagelstorm overleefden die bijna de hele oogst vernietigde. Vandaar de naam, die "verloren onder de hemel" betekent. Een wijn die sindsdien wordt gemaakt van de garnacha blanca-variëteit van vijf jaar oude stokken die zijn geplant op klei- en kalksteenbodems. Het werk wordt uitgevoerd onder biodynamische certificering en de oogst is handmatig op het optimale rijpingsmoment. In de kelder ondergaan de hele trossen een gedeeltelijke koolzuurmaceratie van ongeveer 10 dagen voordat het sap van de schillen wordt gescheiden. De fermentatie is spontaan met inheemse gisten en daarna rijpt de wijn 6 maanden in kleien amphora's voordat hij wordt gebotteld zonder klaring, zonder filtering en met een zeer kleine dosis zwavel.
In The Juice Asylum Lost Under Heaven wordt de wijn niet gemaakt; hij wordt op natuurlijke wijze uitgedrukt, waardoor elke fles het unieke verhaal van zijn oorsprong vertelt. Een venster naar het land waar hij vandaan komt, een viering van de diversiteit en authenticiteit van de wijn.
| 2022 | The Juice Asylum Lost Under Heaven 2022 is een amberkleurige orange wine. In de neus worden rijpe aroma's van brood, abrikoos en honing waargenomen. Bij het proeven vallen citrusachtige smaken, witte perzik en een vleugje rabarber op. De textuur is zacht dankzij het contact met de schil van de druiven, wat het een uitstekende keuze maakt voor degenen die willen kennismaken met de wereld van orange wine. |
|
Rode wijn
Witte wijn
Rosé wijn
Pre-sales Wijn
Versterkte wijn
Zoete wijn
Orange wine
Vermouth
Champagne
Cava
Prosecco
Lambrusco
Crémant
Moscato d'Asti
Franciacorta
Pet-Nat
Corpinnat
Ander sprankelend
Rum
Jenever
Whisky
Wodka
Cognac
Brandewijn
Pastis
Tequila
Mezcal
Grappa en cognac
Calvados
Liqueuren
Pacharán
Voorgerechten
Wijn geschenkdozen
Gekist wijnen
Gekist mousserende wijnen
Wijnen met glazen
Cadeaukaart
Alcoholvrije wijn
Alcoholvrije mousserende wijn
Alcoholvrije gin
Andere alcoholvrije dranken
Geuren
Behoud van wijn
Decanteerders en beluchters
Fles identificatiemiddelen
Kurkentrekker
Dienst
Beker identificatiemiddelen
Reinigers
Accessoire set
Wijnglazen
Contact opnemen
Toscane
Atención
