Skerk Vitovska is een oranje wijn gemaakt door Azienda Agricola Skerk in de IGT Venezia Giulia, in Venetië, Italië.
De druiven die worden gebruikt voor de productie van deze wijn Skerk Vitovska zijn afkomstig van percelen in Carso, een gebied in het noordwesten van Italië met Slavische invloeden, waar de grond rijk is aan kalksteen, ijzer, rotsachtig en droog. Deze wijngaarden worden gestreeld door de zeewind en bewerkt zonder enig gebruik van chemicaliën.
De variëteit vitovska is blijkbaar een kruising tussen de prosecco tondo en malvasia bianca lunga. De druiven macereren in contact met de schillen en gisten met hun inheemse gisten. De resulterende wijn rijpt in vaten bij gecontroleerde temperaturen voordat hij ongefilterd en zonder toevoeging van sulfieten wordt gebotteld.
Azienda Agricola Skerk ligt in Friuli, een van de meest traditionele gebieden voor de productie van natuurlijke wijnen en oranje wijnen. Hier maakt Sandi Skerk enkele van de beste wijnen van de regio. Wijnen met veel textuur en persoonlijkheid, oranje wijnen die nooit extreem zijn. Sandi gebruikt eikenhout voor gisting en rijping in plaats van beton of amforen, wat resulteert in zachtere wijnen met een romigere textuur, verrassend en heerlijk.