Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
Sclavos Orgion

Sclavos Orgion

De wedergeboorte van de Mavrodaphne
Biologisch-dynamisch
Natuurlijk
Sclavos Orgion
75 cl.
2022
redeemKrijg € 0,43 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Ionische Eilanden
Productiegebied Ionische Eilanden
Cefalonia
Denominatie van oorsprong Cefalonia
Sclavos
Wijnhuizen Sclavos
100% Mavrodafni
Druivenrassen 100% Mavrodafni
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Sclavos Orgion 2022

Rode wijn Gerijpt in hout Biologisch-dynamisch and Natuurlijk. 12 meses en barricas de roble.

Stijl Sclavos Orgion
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Worstjes, Gerijpte kazen, Rood vlees, Wild

Over Sclavos Orgion

De druivensoort mavrodaphne is een inheemse Griekse blauwe druif, vooral bekend om zijn rol in de productie van versterkte zoete wijnen. Toen Evryviadis Sclavos, een wijnboer met een dorst naar kennis, in 1996 de eerste droge wijn van deze variëteit maakte, baande hij de weg voor nieuwe ontdekkingen. Een ware revolutie die de druif mavrodaphne en het wijnbouwgebied van Cefalonia, in de Ionische Eilanden, in de schijnwerpers zette. Sinds 1986 zijn zijn wijngaarden gecertificeerd biologisch en sinds 1996 past hij de homodynamische landbouw toe, een variant van biodynamische landbouw die in Italië is ontstaan en die, in tegenstelling tot de traditionele biodynamische aanpak die zich richt op het gebruik van specifieke preparaten en kosmische praktijken, meer gebaseerd is op observatie en directe interactie met de natuur.

Onder de naam Sclavos Orgion, wat oorsprong betekent, presenteert hij ons een beperkte productie afkomstig van de familiewijngaarden met stokken van mavrodaphne die geplant zijn op zanderige en rotsachtige bodems, waarvan de opbrengsten zeer beperkt en perfect geconcentreerd zijn. Er wordt in harmonie met de natuur gewerkt, met respect voor haar cycli en processen, wat resulteert in duurzame en gezonde landbouw. De oogst gebeurt handmatig en eenmaal in de wijnmakerij vindt de fermentatie spontaan plaats met inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn in Franse eikenhouten vaten gedurende 12 maanden, waar ook de malolactische gisting plaatsvindt. Ten slotte wordt de wijn ongefilterd, ongeklaard en met een minimaal gebruik van SO2 bij het bottelen gebotteld.

De moedige beslissing om de eerste droge wijn te maken met de mavrodaphne variëteit heeft conventies uitgedaagd en het potentieel van deze druif aangetoond verder dan de versterkte zoete wijnen. Sclavos Orgion is een uitzonderlijke rode wijn die verrast door zijn balans en diepgang en die ons uitnodigt om nieuwe horizonten te verkennen in de wereld van de Griekse wijn.

 

2021

Sclavos Orgion 2021 onthult een aantrekkelijke robijnrode kleur. Het bouquet wordt gedomineerd door aroma's van chocolade, verweven met nuances van rijpe pruimen, sappige frambozen, geroosterde koffiebonen, zuivere cacao en een hint van edele tabak. Een snufje kaneel en de frisheid van vochtige aarde voegen complexiteit toe aan dit aromatische profiel. In de mond geniet u van een zijdezachte textuur dankzij de zachte tannines en een levendige zuurgraad die het gehemelte prikkelt, met nadruk op smaken van intense chocolade, pruim en gedroogde vijg, gevolgd door een nasmaak waarin de chocolade wederom naar voren komt, wat zorgt voor een langdurige en bevredigende afdronk.


 

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 21,25 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.