Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Veganistisch
Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots

Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots

Traditie, opvolging en eigen visie
Veganistisch
Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots
75 cl.
2022
95 Decántalo
redeemKrijg € 2,04 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
13.00%
Alcohol 13.00%
Bourgondië
Productiegebied Bourgondië
AOC Pommard 1er Cru - Côte-d'Or
Denominatie van oorsprong AOC Pommard 1er Cru - Côte-d'Or
Paul Chavy
Wijnhuizen Paul Chavy
Bevat Sulfieten
100% Pinot Noir
Druivenrassen 100% Pinot Noir
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2022

Rode wijn Gerijpt in hout Respectvolle landbouw and Veganistisch.

Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2022 betovert vanaf het eerste moment met zijn indrukwekkende aroma van rijpe kersen en wilde aardbeien die samensmelten met de zoete geur van viooltjes en een delicate kruidige toets die de neus verrast. De invloed van eikenhout voegt een extra dimensie toe met zijn subtiele aanwezigheid. In de mond imponeert hij met zijn medium tot vrij volle structuur, verfijnde tannines en een levendige zuurgraad die alles in een harmonieuze balans houdt. De textuur is zijdeachtig en leidt naar een lange afdronk met een kenmerkende minerale indruk. Deze wijn is ideaal als je op zoek bent naar een toegankelijke rode wijn, maar die ook de belofte van een positieve evolutie met de tijd biedt, waardoor het een zeer veelzijdige optie is om nu van te genieten of te bewaren voor toekomstige gelegenheden.

Stijl Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Wit vlees, Gerijpte kazen, Rood vlees

Over Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots

Er zijn achternamen die, alleen door ze uit te spreken, een verhaal vertellen. Als we daar een van de meest erkende wijnregio's ter wereld aan toevoegen, kan de uitkomst alleen maar positief zijn. Chavy is zo'n naam die krachtig weerklinkt in Bourgogne, vooral in Puligny-Montrachet, waar wijn niet alleen een beroep is, maar een cultureel erfgoed dat van generatie op generatie wordt doorgegeven.

Paul Chavy belichaamt perfect de nieuwe generatie van een familie die diep geworteld is in de wereld van de grote wijnen van Bourgogne. Nadat hij zich bij het familiebedrijf Domaine Jean-Louis Chavy had aangesloten, werd Paul een actief onderdeel van een erfenis van zes generaties die een reputatie hebben opgebouwd gebaseerd op uitmuntendheid, absoluut respect voor het terroir en een precieze en compromisloze vinificatie.

Desondanks voelde Paul de behoefte om zijn eigen stem toe te voegen, in plaats van zich tevreden te stellen met het voortzetten van het verhaal zoals het was geschreven. In 2020 besloot hij een moedige stap te zetten en zijn persoonlijke project te lanceren, een solo-avontuur dat hem in staat stelt zijn gevoeligheid, zijn interpretatie van de wijngaard en zijn eigentijdse visie op de Bourgondische wijn uit te drukken. Dit project breekt niet met de traditie, maar herinterpreteert het met een moderne, frisse blik en een diep bewustzijn van de balans tussen verleden en toekomst.

Bij de productie van Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots past Paul Chavy dezelfde nauwkeurigheid en discipline toe die hij in het familiebedrijf heeft geleerd. Alles begint in de wijngaard, in Les Grands Epenots, met een minutieuze selectie van de pinot noir druif, waarbij altijd kwaliteit boven kwantiteit wordt gesteld. Het wijnbouwproces richt zich op het respecteren van de identiteit van elk terroir, op zoek naar een optimale rijpheid die frisheid en aromatische expressie behoudt.

In de kelder wordt er slechts minimaal ingegrepen om de wijn authentiek te laten spreken. De fermentatie wordt met uiterste controle uitgevoerd, waarbij elk detail wordt verzorgd om de zuiverheid van het fruit te behouden. De rijping, verfijnd en elegant, gebruikt hout als een subtiele aanvulling, nooit als hoofdrolspeler, en voegt complexiteit toe zonder het karakter van de wijn te verhullen.

Met Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots toont het persoonlijke project van Paul Chavy aan dat traditie en innovatie niet alleen kunnen samengaan, maar elkaar ook kunnen versterken. Want als een achternaam zoveel gewicht heeft, is de beste manier om deze te eren door het verhaal verder te schrijven met een eigen persoonlijkheid.

 

2022

Paul Chavy Pommard 1er Cru Les Grands Epenots 2022 betovert vanaf het eerste moment met zijn indrukwekkende aroma van rijpe kersen en wilde aardbeien die samensmelten met de zoete geur van viooltjes en een delicate kruidige toets die de neus verrast. De invloed van eikenhout voegt een extra dimensie toe met zijn subtiele aanwezigheid. In de mond imponeert hij met zijn medium tot vrij volle structuur, verfijnde tannines en een levendige zuurgraad die alles in een harmonieuze balans houdt. De textuur is zijdeachtig en leidt naar een lange afdronk met een kenmerkende minerale indruk. Deze wijn is ideaal als je op zoek bent naar een toegankelijke rode wijn, maar die ook de belofte van een positieve evolutie met de tijd biedt, waardoor het een zeer veelzijdige optie is om nu van te genieten of te bewaren voor toekomstige gelegenheden.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 102,00 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.