Partida Pedrer 2014 is een rode wijn die op natuurlijke wijze is gerijpt in cementen vaten met biologische garnacha tinta-druiven. Een heerlijke rode wijn geproduceerd door Sara i René Viticultors in de D.O.Q. Priorat (Catalonië).
Sara i René Viticultors is het merk van een stel oenologen met een fascinerend assortiment wijnen. Beiden zijn zonen van prestigieuze oenologen die bekend staan om hun herontdekking van Priorat (Luis Pérez van Mas Martinet en René Barbier van Clos Morgador). Ze hebben de de kennis en passie voor het wijnmaken van hun vaders geërfd en weten deze optimaal te benutten. Concreet gaat het bij Bellvisos om een project op een klein braakliggend terrein in het dorp Gratallops (Tarragona), waar het echtpaar de typische kenmerken van de Priorat-regio zoveel mogelijk tot uitdrukking wil brengen, zonder enige toevoeging van producten.
Partida Pedrer is ontstaan uit jonge wijnstokken, geplant op leisteenachtige bodems en naar het noorden gericht om de frisheid van de schaduwzijde van de berg en de warmte van de ochtendzon te krijgen. Er wordt 100% biologische landbouw bedreven met niet-invasieve biologische behandelingen. Al het werk wordt met de hand gedaan met de hulp van een muilezel en de druiven worden op het juiste moment geoogst, zodat het alcoholgehalte niet te hoog oploopt.
Partida Pedrer wordt in de kelder gemacereerd met een deel hele bessen en een deel geplette druiven gedurende 8-10 dagen. Daar begint een spontane gisting met autochtone gisten die eindigt en rijpt in cementen kruiken. Ten slotte wordt de wijn gebotteld zonder enige toevoeging.
Partida del Pedrer is een echte uitdaging. Een natuurlijke rode wijn die de zuiverheid van expressie laat zien, zonder enige vorm van toevoegingen. Pure Priorat.