Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Veganistisch
Parés Baltà Absis

Parés Baltà Absis

Een biologische wijn om te bewaren en te laten rijpen
Ecologisch
Veganistisch
Parés Baltà Absis
75 cl.
2021
redeemKrijg € 1,55 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
14.00%
Alcohol 14.00%
Catalonië
Productiegebied Catalonië
D.O. Penedès
Denominatie van oorsprong D.O. Penedès
Parés Baltà
Wijnhuizen Parés Baltà
Cava, Wijn
Bevat Sulfieten
59% Tempranillo, 19% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah, 10% Merlot
Druivenrassen 59% Tempranillo, 19% Cabernet Sauvignon, 12% Syrah, 10% Merlot
16.0
Dienst 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Parés Baltà Absis 2021

Rode wijn Gerijpt in hout Ecologisch and Veganistisch. 18 maanden in Franse eikenhouten vaten.

Stijl Parés Baltà Absis
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Wild, Salades, Rood vlees

Over Parés Baltà Absis

Onbewogen, mooi en blijvend. Zo kunnen Romaanse kerken worden omschreven, eeuwige bouwwerken die in de streek Penedès nog in bijna perfecte staat verkeren (zoals de kerk van Sant Ponç, in Corbera de Llobregat). En deze zelfde eigenschappen kunnen worden toegeschreven aan enkele van de wijnen die worden geproduceerd in de DO. Penedés, zoals Absis.

Absis is een rode wijn met een groot rijpingspotentieel in de fles, geproduceerd door het wijnhuis Parés Baltá in de centrale Penedès-streek. Met name deze grote concentratie aan tannines en het vermogen om te rijpen is de inspiratiebron voor de naam van deze wijn, die even duurzaam is als de stenen waaruit de apsis van deze kerken is opgebouwd (de halfronde ruimte in het koor waar het altaar zich bevindt).

De geschiedenis van Parés Baltà begon zich af te tekenen in 1790, toen de eerste wijngaarden werden aangeplant. Sindsdien maakt dit familiebedrijf "biologische, gezonde kwaliteitswijnen die getuigen van de tradities en gebruiken van ons land". Tenminste, zo leggen ze het uit op hun website, waar ze het verhaal vertellen van hun stichter, Joan Cusiné Hill, die vandaag de dag is opgevolgd door zijn kleinzonen, Joan en Josep, de derde generatie. In al die jaren heeft Parés Baltà zijn assortiment wijnen steeds verder uitgebreid, om uiteindelijk uit te komen bij Absis, een rode wijn die is ontstaan tussen het natuurpark van de Foix en het Garraf-massief. Precies op dit punt ligt La Torreta, een van de vijf percelen op het landgoed, dat uitsluitend gewijd is aan rode variëteiten. Hier groeien de wijnstokken op een hoogte van 258-388 meter boven de zeespiegel op een zeer rijke, kalkhoudende bodem, vol mariene fossielen (die in het gebied werden afgezet toen de zee de Penedès nog was bedekt door de zee). Wat de teelt betreft, waar met een groot aantal variëteiten wordt gewerkt, is deze volledig biologisch-dynamisch en met minimale interventie. De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kratten gelegd om oxidatie van de most te voorkomen.

Deze rijkdom aan variëteiten maakt verschillende micro-vinificaties mogelijk. Dit betekent dat de variëteiten die worden gebruikt om Absis te maken, afzonderlijk worden gemacereerd en vergist - bij een gecontroleerde temperatuur tussen 24ºC en 26ºC - in Franse Allier-eiken vaten van 400 liter. Vervolgens zal Absis 18 maanden rijpen in dezelfde vaten. Een luxe die alleen in uitzonderlijke wijnjaren wordt geproduceerd.

2018

Parés Baltà Absis 2018 omhult ons met zijn robuuste karakter en een elegante rijpheid. Aan de neus ontplooit het een spectrum van geuren waarin kersen en frambozen opvallen, verweven met balsemieke accenten en een subtiele houttoets. In de mond is de aanzet krachtig, met een rijke textuur die zijn volle structuur bevestigt. Specerijen komen naar voren, de vruchten complementerend en een complexiteit toevoegend die voortduurt in een langdurige en bevredigende afdronk.
2017

Absis 2017 is een complexe wijn, met sterke tannines en een hoge zuurgraad. Geconcentreerd in de neus, met een grote aromatische complexiteit, met tonen van rode vruchtenconserven, rozijnen, pruimen, bramen en balsamico- en houtachtige aroma's afkomstig van het verblijf in eiken vaten. In de mond is hij krachtig, olieachtig en omvangrijk.
2003 In de mond toont het een grote kracht en concentratie, waarbij het zich vet en breed presenteert.

Paarse kleur met een kersenrand, hoge en zwarte laag van zeer hoge intensiteit.

Grote concentratie en complexiteit in het aroma, met gekonfijte fruitnoten die perfect samensmelten met het hout en met de aanwezigheid van balsamico tonen.
2015
92 Peñín
2003
91 Peñín
90 Parker

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 77,70 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.