Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Ecologisch
Pardas Sumoll Rosat

Pardas Sumoll Rosat

De rosé die inzette op een bijna vergeten druivensoort
Ecologisch
Pardas Sumoll Rosat
priority_high 75 cl.
2025 Aanbieding!
redeemKrijg € 0,29 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
12.00%
Alcohol 12.00%
Catalonië
Productiegebied Catalonië
D.O. Penedès
Denominatie van oorsprong D.O. Penedès
Pardas
Wijnhuizen Pardas
Bevat Sulfieten
100% Sumoll
Druivenrassen 100% Sumoll
10.0
Dienst 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Pardas Sumoll Rosat 2025

Rosé wijn Jong Ecologisch. 12 maanden in eikenhouten vaten.

Pardas Sumoll Rosat 2025 is een rosé die vanaf het eerste oogopslag verleidt met zijn bleke en delicate kleur. Bij het naderen van de neus vallen frisse tonen van aardbei en framboos op, vergezeld van een subtiele florale toets die het een frisse en levendige karakter geeft. In de mond verrast het door zijn lichtheid, maar biedt tegelijkertijd een goed gedefinieerde structuur, met een perfecte balans tussen zuurgraad en smaak, wat een verfrissende en licht minerale afdronk achterlaat. De jaargang 2025 belooft de ware essentie van de sumoll-variëteit uit te drukken, waarbij zijn natuurlijke en aangrijpende persoonlijkheid wordt getoond. Zijn unieke karakter en authentieke expressie maken deze wijn tot een onmisbare aanbeveling voor degenen die een klassieke variëteit vanuit een nieuw perspectief willen herontdekken.

Stijl Pardas Sumoll Rosat
Fruitig
Pittig
Licht
Lichaam
Bleek
Intense
Koppelen
Aperitief, Groenten, Blauwe vis, Gekruide gerechten, Salades, Witte vis, Rood vlees

Over Pardas Sumoll Rosat

In 2005, toen de sumoll nog niet officieel was opgenomen onder de toegestane variëteiten van de DO Penedès en de teelt ervan sterk in verval was, besloot Celler Pardas iets ongebruikelijks te doen: ervoor kiezen om er een rosé van te maken. Niet als een eenmalig experiment, maar als een intentieverklaring en een manier om een deel van het wijnbouwpatrimonium van de regio te herstellen.
 
Uit die keuze ontstond Pardas Sumoll Rosat, een monocépage die een zeer specifiek idee verdedigt: rosé hoeft geen tussencategorie te zijn tussen wit en rood. Het kan zijn eigen identiteit hebben, spreken over de plaats waar het vandaan komt en de volledige persoonlijkheid van een variëteit uitdrukken. Meer dan vijftien jaar later is de sumoll een druif geworden die erkend wordt om zijn potentieel, en kan Pardas trots zijn dat ze erin geloofden toen nog weinigen dat deden.
 
De druiven voor Pardas Sumoll Rosat komen van het Torró-landgoed, waar de sumoll groeit op kalkrijke bodems met een leemachtige textuur, kalkconcreties en rode klei. De wijngaard wordt bewerkt volgens een filosofie van minimale interventie: er worden geen herbiciden, insecticiden of synthetische producten gebruikt en de grond wordt niet geploegd. In plaats daarvan worden spontane begroeiingen behouden om de bodem te beschermen en het natuurlijke evenwicht te bevorderen. De oogst wordt handmatig uitgevoerd met een strenge selectie zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. Eenmaal daar worden de druiven van Pardas Sumoll Rosat ontsteeld, geplet en door zwaartekracht in tanks geplaatst. Na 24 uur schilweking wordt 50% vrijloopmost verkregen, dat spontaan fermenteert in roestvrij staal gedurende ongeveer 20 dagen bij 18 °C. Daarna blijft Pardas Sumoll Rosat nog twee maanden in roestvrijstalen tanks en wordt niet geklaard voordat het wordt gebotteld.
 
Pardas Sumoll Rosat is, bovenal, een statement. Dat van een druif die bijna was verdwenen en die vandaag weer een plaats inneemt in het landschap van de Penedès.
2025

Pardas Sumoll Rosat 2025 is een rosé die vanaf het eerste oogopslag verleidt met zijn bleke en delicate kleur. Bij het naderen van de neus vallen frisse tonen van aardbei en framboos op, vergezeld van een subtiele florale toets die het een frisse en levendige karakter geeft. In de mond verrast het door zijn lichtheid, maar biedt tegelijkertijd een goed gedefinieerde structuur, met een perfecte balans tussen zuurgraad en smaak, wat een verfrissende en licht minerale afdronk achterlaat. De jaargang 2025 belooft de ware essentie van de sumoll-variëteit uit te drukken, waarbij zijn natuurlijke en aangrijpende persoonlijkheid wordt getoond. Zijn unieke karakter en authentieke expressie maken deze wijn tot een onmisbare aanbeveling voor degenen die een klassieke variëteit vanuit een nieuw perspectief willen herontdekken.
2022

Pardas Sumoll Rosat 2022 is een rosé wijn met een prachtige frambozenkleur, die in de neus aroma's onthult die doen denken aan rood fruit, vergezeld van een zeer verfrissende citrustoets. In de mond biedt hij een aangenaam volume en een evenwichtige zuurgraad. Een rosé wijn met een subtiele rustieke toets, die karakter en complexiteit toevoegt, en een licht zoute, zeer aangename afdronk.
2010 Heerlijk, droog en zeer verfrissend, met een verrassende structuur en volume. Een smeuïge doorgang met expressief fruit vol balsamico, lactische en kruidige tonen. Uitstekende zuurgraad. Lange en aanhoudende afdronk, met een licht bittere toets.

Intense frambozenkleur met delicate paarse schitteringen. Zeer helder.

Intense en complexe aroma's. Tegen een intense balsamische achtergrond komt een grote variëteit aan plantaardige, kruidige (met een sterk anijsachtig component) en minerale noten naar voren. Al deze zijn verweven met een robuuste en frisse rode vrucht en subtiele citrus herinneringen.
2007 De wijn imponeert met zijn krachtige aanzet, elegantie, romigheid en aanhoudende afdronk. De finale sensatie is bitter, droog en zuur, kenmerkend voor 100% sumoll, die de mond reinigt en uitnodigt tot verder drinken.

Een levendige en intense rode kleur, typerend voor de sumoll-druif.

Een grote frisheid, verfijning en complexiteit: balsamisch met een gemarineerde ondertoon. Een uitgesproken plantaardig karakter (drop, munt en een vleugje venkel) en mineraal. Veel rood fruit: granaatappels, aardbeien, bramen, zwarte bessen, alle omhuld door een alomtegenwoordige sinaasappelschil.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 14,35 Incl. Btw
-10% € 15,95

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.