Tussen Poggibonsi en Castellina in Chianti ligt een verborgen parel met eeuwen aan verhalen: het landgoed Ormanni. Het is geen gewoon landgoed. Eerst was het eigendom van de Ormanni —een familie zo invloedrijk dat zelfs Dante hen noemde in de Divina Commedia—, daarna kwam het in handen van de Scarlatti en de Medici, totdat de familie Brini het in 1818 overnam. Sindsdien heeft elke generatie een ander hoofdstuk geschreven, met hun visie en inspanningen.
In de jaren '60 maakte Ormanni een gedurfde sprong, door het oude pachtsysteem achter zich te laten en het om te vormen tot een moderne wijnmakerij, gericht op wijngaarden en olijfgaarden. Vandaag de dag, onder leiding van Paolo Brini, combineert het landgoed traditie en moderniteit met een duidelijke filosofie van respect voor de natuur. Van de 240 hectare zijn er 68 gewijd aan wijngaarden (38 in Chianti Classico en 26 in Chianti), die op biologische wijze worden verbouwd en een ecologische certificering hebben.
Ormanni Chianti Classico wordt geboren in wijngaarden gelegen in Barberino Val d’Elsa, in het hart van het gebied. Het wordt gemaakt van 100% sangiovese druiven, die biologisch worden geteeld. De vinificatie vindt plaats in staal, met een fermentatie die tussen de 15 en 18 dagen duurt, waarna het ongeveer 12 maanden rijpt in grote vaten en gebruikte vaten.
Het resultaat is een wijn die het beste van de Chianti Classico weerspiegelt. De kracht van de sangiovese die naar de toekomst kijkt zonder zijn wortels te vergeten.