Dirk Niepoort behoeft geen introductie. Een pionier, onvermoeibare ambassadeur van Portugese wijn en een van de meest rusteloze geesten in de wereldwijde wijnscene, zijn visie heeft een hele nieuwe generatie wijnmakers geïnspireerd die zijn liefde voor authenticiteit, risico en ongekunstelde elegantie delen.
Een van zijn meest vernieuwende initiatieven is Nat Cool, een collectief en baanbrekend concept dat gelijkgestemde producenten samenbrengt om lichte, levendige en gemakkelijk drinkbare wijnen te creëren... en nog gemakkelijker te delen. Nu gaat Niepoort een stap verder met een grensoverschrijdende samenwerking: Nat Cool Alt de les Fonts, samen met Javi Revert en Cooperativa La Viña, in Valencia (Spanje).
De sleutel, zoals Revert zegt, ligt in de tijd. Die onzichtbare factor die alles beheerst: van de leeftijd van de wijnstokken tot de gebeurtenissen die het landschap hebben gevormd. De tijd beïnvloedt de bodem, het klimaat, de ligging, de wijnbouw... en natuurlijk de mens zelf.
Niepoort Nat Cool Alt de les Fonts is afkomstig van bergwijngaarden, geteeld op arme en kalkrijke bodems, met de variëteiten forcallà, monastrell en arcos, ware lokale schatten. Elke perceel wordt afzonderlijk gevinifieerd, met fermentatie en rust in betonnen tanks, waarbij de expressie van de plek maximaal gerespecteerd wordt.
Het resultaat is Niepoort Nat Cool Alt de les Fonts, een heerlijke, frisse en directe rode wijn die zijn territorium getrouw weerspiegelt. Gebotteld in een 1-literformaat biedt het een duidelijke uitnodiging: minder formaliteit, meer plezier. Een wijn die niet alleen gedronken wordt, maar ook gedeeld. En herhaald.