Wijn van de Juvé y Camps wijnmakerij

De band tussen de Juvé en de wijnbouw in de Penedés begint in 1796 met Joan Juvé i Mir, een vooruitstrevende wijnbouwer van zijn tijd, die de eerste fundamenten legt voor wat later de toekomstige Casa Juvé & Camps zou worden. Zijn zoon Antonio Juvé zet het werk voort en moet onder andere de verwoestende effecten van de druifluis het hoofd bieden. Hij was voorstander van herbeplanting en stimuleerde andere vooraanstaande figuren in de Penedés om het beleid van wijngaardherstel te ontwikkelen, wat leidde tot de wederopstanding van de wijnbouw in de Penedès. Later stichtte zijn zoon Joan Juvé Baqués de eerste familiewijnmakerij. Getrouwd met Teresa Camps Farré, een uitzonderlijke vrouw en enthousiaste medewerker, lanceerde hij in 1921 zijn eerste mousserende wijn onder het merk "Juvé", geproduceerd en gerijpt in de ondergrondse kelders van het ouderlijk huis in Sant Sadurní d'Anoia. De eerste cava "Juvé & Camps" was geboren. In de jaren '40 van de vorige eeuw traden zijn twee zonen, Josep en Joan, toe tot de leiding van het huis en zetten ze de productie voort met een uitbreiding van de wijnmakerijen en ondergrondse kelders, de geleidelijke aankoop van geselecteerde percelen en wijngaarden, en de integratie van de beste technische en oenologische vooruitgangen.

Geschiedenis van de wijnmakerij

Begin jaren negentig is Juvé & Camps al een prestigieuze wijnmakerij gevestigd in het centrum van Sant Sadurní d’Anoia, maar de zakelijke ontwikkeling gedurende drie generaties wordt bekroond met de oprichting van een nieuwe en indrukwekkende wijnmakerij voor de productie en rijping van stille wijnen midden in de wijngaard van Espiells. Hier zijn alle kleuren aanwezig, en het maximale respect voor het herstel van het bos dat de wijnmakerij en de wijngaarden omringt, is ook zichtbaar in de landelijke constructies in de omgeving, inclusief de kapel, die vandaag trots staan als getuigen van de tijd en de spannende evolutie van de wijnwereld. Het project en de bouw werden uitgevoerd door de familiearchitect Josep Juvé Raventós en het staat vandaag als een van de modernste van het land, waar verleden, heden en toekomst samenkomen en elkaar aanvullen. Tegenwoordig is de wijnmakerij van Espiells het zenuwcentrum voor de productie van alle wijnen van Juvé & Camps. Het is uitgerust met de nieuwste technologische vooruitgangen, alle stille wijnen worden hier geproduceerd en de basiswijnen voor hun cavas worden hier verkregen. De productiewijnmakerij is rationeel, onberispelijk, met een overdimensioneerde ruimte die eer doet aan het licht. Het is opmerkelijk dat de hoge waardering die de familie Juvé heeft voor kunst, zich weerspiegelt in de wijnmakerij zelf en ook in de zorgvuldige aandacht waarmee ze de wijngaarden cultiveren en hun wijnen produceren, maar het heeft ook een duidelijke uitdrukking in het ontwerp van hun producten, waar ze speciale zorg besteden aan de keuze van de materialen die ze integreren, van de speciaal gevormde flessen tot de etiketten.

Werkfilosofie

Het huis Juvé & Camps baseert al zijn wijnactiviteiten op de exclusieve productie van druiven die worden verkregen uit hun eigen wijngaarden. Deze filosofie stimuleerde de noodzaak om geleidelijk nieuwe wijngaarden aan te schaffen sinds het begin van de vorige eeuw. Vanaf dat moment worden alle financiële middelen gewijd aan dit beleid van uitbreiding, verbetering en verzorging van de wijngaarden, altijd gelegen op de beste locaties, waar elke variëteit een groter evenwicht bereikt en zijn kwaliteiten volledig ontwikkelt.

Halverwege de jaren '50 verwerft de familie land en enkele wijngaarden in de omgeving van Sant Sadurní d’Anoia, in het gebied genaamd Espiells, waarvan de naam afkomstig is van een kleine kapel, een authentiek preromaanse schat uit de 9e eeuw, die deel gaan uitmaken van de oude eigendommen van Casa Vella, Can Torres en Can Rius, waardoor een wijnbouwcomplex ontstaat van meer dan 270 hectare. Hier worden vandaag de traditionele variëteiten Macabeu en Xarel·lo verbouwd, samen met de prestigieuze Chardonnay en de rode Pinot Noir. Na enkele jaren wordt het landgoed La Cuscona verworven, gelegen ten zuiden van Sant Sadurní, met een kleine maar uitstekende wijngaard van vlakke, vruchtbare en diepe gronden, die het geheel verrijkt met verschillende microklimaten. En uiteindelijk worden de landgoederen van Can Massana, Alzinetes, El Prat en Mas Pagès, in de hooglanden van Mediona, toegevoegd aan het familiebezit, waar de inheemse Parellada wordt verbouwd, samen met de internationale variëteiten Cabernet Sauvignon en Merlot.

Dit hele wijnbouwcomplex is gericht op het extraheren van de maximale identiteit van het terroir en het fruit, en dat heeft Juvé & Camps in de loop der jaren in staat gesteld om zijn meer dan 400 hectare wijnbouwbezit te versterken en te consolideren, waarvan 271 hectare op 100% ecologische wijze wordt verbouwd en strategisch verspreid is over verschillende bodems, hoogtes en microklimaten, waarbij ook ecologische teelttechnieken worden ontwikkeld die helpen om de natuurlijke omgeving te respecteren en te beschermen.

De wijnen van Juvé & Camps

Het belangrijkste van het brede scala aan producten van Juvé & Camps, zowel stil als mousserend, is dat de Juvé altijd een weloverwogen harmonie tussen hen bereiken, altijd afgestemd op de norm van een combinatie van harmonie en balans, waar de kwaliteit altijd de weerspiegeling en de expressie is van een land, wijngaarden en een familie... maar zoals de Juvé zeggen: "alleen wanneer al deze factoren samenkomen en harmonieus combineren, bereikt de wijn de hoogste kwaliteitsniveaus".

· Wijnen van Juvé & Camps

Ermita d’Espiells is een klassieke witte wijn uit de Penedés, afkomstig van de eerste persing van de oogst van de wijngaarden van Macabeo, Xarel·lo, Parellada en Chardonnay, geteeld op het landgoed van Espiells, in La Cuscona en in Mediona. Het aroma is intens en zeer aangenaam, met nadruk op

noten van witte vruchten, appels en peren, evenals een lichte florale en kruidige achtergrond. In de mond toont het een grote balans tussen romigheid en zuurgraad, wat het een zeer verfrissend palet geeft, dat herinneringen oproept aan de aroma's die in de neus werden gevonden.

Miranda d’Espiells is een witte wijn die wordt gemaakt van een selectie van Chardonnay-druiven, geteeld op het perceel Pla de la Casa Vella. Het ondergaat fermentatie in eikenhouten vaten en rijpt vervolgens acht maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Het heeft een goede basis van rijpe fruitaroma's met enkele bloemige accenten, een lichte vanilletoon, een kruidige toets, een romig palet, rijk aan fruit, met body en goed in balans.

Gregal d’Espiells is een witte wijn gemaakt van 77% Muscat d’Alexandria en 23% Gewürztraminer afkomstig van de wijngaarden van Espiells en Can Massana. Complex aroma, vol nuances, met tonen van witte bloemen en herinneringen aan aromatische kruiden, met een citrusachtige achtergrond die geleidelijk wordt overspoeld door een rozenparfum. In de mond is het aangenaam en romig, met een uitgebalanceerde zuurgraad die de wijn een grote frisheid geeft.

Flor d’Espiells is een witte bewaarwijn, uitsluitend gemaakt van Chardonnay van de wijngaard Pla de la Casa Vella, gefermenteerd in vat en acht maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten met fijne nerf. De intensiteit en complexiteit van het aroma benadrukken onmiddellijk de rijpe meloen en grapefruit, omringd door tonen van geroosterde noten en vanille. De aanzet bedekt het palet met een grote balans tussen zijn zuurgraad en structuur, waarbij zijn aromatische rijkdom zich ontvouwt en zijn persistentie aanzienlijk verlengt.

Ermita d’Espiells Rosé wordt 100% gemaakt van Pinot Noir. Het aroma is intens, complex, subtiel en uiterst aantrekkelijk. De levendige tonen van rood fruit (aardbeien, kersen) worden gecombineerd met bloemige herinneringen (jasmijn, viooltje) en creëren een verleidelijke geur die ons uitnodigt om het te drinken. In de mond is het zoet en verfrissend. De aangename textuur doordrenkt het palet met al het fruit dat het bevat, terwijl de uitgebalanceerde zuurgraad zijn frisheid versterkt en zijn aromatische persistentie verlengt.

Aurora d’Espiells Rosé wordt gemaakt met 37,5% Pinot Noir, 37,5% Xarel·lo en 25% Syrah. Wijn met een elegante en delicate roze kleur, met een subtiel, complex en suggestief aroma, met tonen van rode en zwarte bessen (aalbessen en frambozen) en een bloemige achtergrond. Het palet is zijdeachtig, weelderig en uiterst fruitig.

Viña Escarlata is een monovariëteit van Merlot met een rijping van 24 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, en gemiddeld 3 jaar in de fles. Het aroma is intens, met tonen van rijpe pruimen en geroosterde noten, met herinneringen aan geroosterde rode paprika's en een achtergrond van vanille en kaneel. Het palet is breed, fluweelzacht, romig en persistent, met een overvloedige en rijpe tannine.

Casa Vella d’Espiells wordt gemaakt met 85% Cabernet Sauvignon en 15% Merlot afkomstig uit Mediona, in de hooglanden van de Penedés Superior, op 650 meter hoogte, met een gemiddelde leeftijd van 20 jaar, en een rijping van 24 maanden in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, plus gemiddeld 3 jaar in de fles. Het aroma is diep, intens, complex en subtiel, met duidelijke tonen van rijp rood fruit en geroosterde noten, allemaal omringd door herinneringen aan edele houtsoorten en een duidelijke achtergrond van geroosterde rode paprika's. In de mond is het geconcentreerd, romig en weelderig, met intense sensaties, lang en persistent, met een overvloedige en rijpe tannine die een goede evolutie in de komende jaren garandeert.

Juvé & Camps “Iohannes” wordt gemaakt met 85% Merlot en 15% Cabernet Sauvignon, en krijgt een rijping in vaten van eerste en tweede jaar van Franse eiken met zeer fijne nerf, een daaropvolgende verfijning in 'foudre' en gemiddeld 3 jaar in de fles. Het aroma biedt tonen van zwarte bessen, pruimen, bramen en kersen, allemaal omringd door een kruidige achtergrond waarin kaneel en kruidnagel te onderscheiden zijn. Naarmate het zich opent, verschijnen aroma's van vijgenbrood, bramen, jam en koffie. In de mond is het weelderig, robuust, romig en vol fruit, met een overvloedige en rijpe tannine.

· De mousserende wijnen

Cinta Púrpura Brut is een Reserva Brut gemaakt van Macabeo, Xarel·lo en Parellada en een rijping van gemiddeld 24 maanden in de fles. Het aroma roept tonen op van vlezig fruit en een lichte florale achtergrond, met geroosterd brood. In de mond is het uiterst aangenaam, met een levendige en vriendelijke bruis, wat een aangename romigheid en frisheid geeft. Er is ook een semi-versie.

Juvé & Camps Brut Rosé wordt exclusief gemaakt van Pinot Noir en krijgt een rijping van 9 tot 15 maanden. Het aroma is delicaat en intens, met tonen van kersen en aardbeien, omringd door nuances van honing, geroosterd brood en bloemige herinneringen. Het palet is uitbundig, met een intense en romige bruis, die het palet streelt zonder enige agressiviteit te tonen... en daarin alle aromatische rijkdom vrijgeeft die het bevat.

Juvé & Camps “Sweet” is een Reserva Dulce gemaakt van Macabeo, Xarel·lo en Parellada met 24 maanden rijping. Het aroma is intens, diep en vol nuances, met tonen van steenvruchten en delicate witte bloemen, waar ook aroma's van honing, fijn gebak en een licht gesuikerde achtergrond verschijnen. In de mond presenteert het zich als een andere cava. Het hoge suikergehalte geeft het een enorme romigheid, terwijl de uitgebalanceerde zuurgraad en zachte bruis het een zoet en verfrissend palet geven. Het is een ideale metgezel voor aperitieven en desserts.

Gran Juvé & Camps is een Brut Reserva en is het embleem van het Huis, symbool van elegantie en verfijning, van rijkdom en finesse, waarvan de productie altijd afhankelijk is van uitzonderlijke oogsten. Het wordt gemaakt van Macabeo, Xarel·lo, Parellada en Chardonnay, en krijgt een rijping van 42 maanden. De Gran Juvé & Camps wijkt af van het klassieke profiel om een andere dimensie te bereiken, met een breed en rijk aroma vol contrasten, waar de tonen van fijn gebak, honingachtige tonen en gekonfijt fruit ook het subtiele, zachte, fijne, romige en tegelijkertijd delicaat knapperige palet doorkruisen.

Juvé & Camps “Milesimé” is een Brut Reserva, uitsluitend gemaakt van de variëteit Chardonnay en 24 maanden rijping gemiddeld in de fles. Het biedt de zachtheid en elegantie van deze nobele variëteit vanaf de eerste slok en er ontstaat een buitengewone smaakexplosie: subtiel, aromatisch, met tonen van perzik en abrikoos, een vleugje hazelnoot, heerlijke nasmaken van honing op toast en een filigraan van gekonfijt fruit. De algemene indruk is zowel vol en rijk, maar ook wonderbaarlijk fris en bruisend.

Juvé & Camps “Reserva de Familia” is een Brut Nature Gran Reserva en is zonder twijfel het vlaggenschip van het Huis. Het wordt gemaakt van Macabeo, Xarel·lo en Parellada geoogst in de percelen van Espiells, Can Massana en La Cuscona. Het is een fruitige, eerlijke en serieuze cava, tegelijkertijd complex en rijk aan aroma's, met een absoluut droog palet, en een mondgevoel vol smaakvolle en fruitige sensaties, versierd aan het einde door een licht plantaardige en drogende noot, die veel consumenten identificeren als het persoonlijke kenmerk van de familie.

Juvé & Camps “Blanc de Noirs” is een Reserva Brut, uitsluitend gemaakt van Pinot Noir en een rijping van ongeveer 25 maanden. Het aroma roept de klassieke tonen op van witte en steenvruchten, en er verschijnen ook ongebruikelijke aroma's van kersen, omringd door een achtergrond van honing, geroosterd brood en citrus. In de mond biedt het een structuur en fruitigheid met een grote romigheid, romig, fris, intens en persistent.

La Capella is een Reserva Brut Nature, uitsluitend gemaakt van Xarel·lo en een rijping van 108 maanden. Het aroma is diep, complex, met tonen van steenvruchten (perzik, abrikoos, mispel,...) samen met aroma's van brioche en boter. Geleidelijk verschijnt er een subtiele achtergrond van walnoten en kerrie. In de mond is het aangenaam en de aanhoudende bruis streelt het palet en vult het met aangename sensaties.

Extreem romig en gestructureerd, het toont zich verrassend fris gezien zijn leeftijd. De persistentie is opmerkelijk en laat ons herinneringen na aan gedroogde abrikozen (orejones), walnoten en fijn gebak.

Juvé & Camps “Essential” is een Reserva Brut, uitsluitend gemaakt van de variëteit Xarel·lo en een rijping van 24 maanden. Het subtiele aroma roept het karakter en de persoonlijkheid van de Xarel·lo op, met anijsachtige tonen (venkel), van wit fruit (peer) en van mediterrane kruiden (rozemarijn, tijm). In evolutie verschijnen herinneringen aan fijne gist die het elegantie en complexiteit geven. In de mond toont het de deugden van deze nobele variëteit, met een vriendelijke aanzet, romig, fris, met een mondgevoel dat de sensaties van rijp fruit herleeft die in de neus werden gewaardeerd, met een lange en levendige afdronk.