Ooit was het ondernemen van een reis op zee een ware avontuur. Wat kon er niet allemaal gebeuren op een schip in 24 uur! Deze gedurfde geest heeft bodegas Montecillo geïnspireerd om de grenzen van de DOCa Rioja te overschrijden en Montecillo Singladuras Rueda te creëren.
De oorsprong van deze witte wijn moet worden gezocht in de gemeente Navas del Rey, in Madrid, waar de wijnmakerij de ideale wijngaarden voor deze wijn heeft gevonden. Het betreft wijnstokken die zijn geplant op een hoogte van 748 meter, op granietbodems, die erin slagen om de meest minerale expressie van de verdejo naar boven te halen. Al het werk, inclusief de oogst, wordt met de hand uitgevoerd, waarbij de beste trossen en bessen in de vroege ochtenduren worden geselecteerd.
In de wijnmakerij ondergaat Montecillo Singladura Rueda een pre-fermentatieve maceratie gedurende twee dagen in tanks met een inerte atmosfeer. Vanaf hier gaat het rechtstreeks naar de pers, waar zeer lichte druk wordt uitgeoefend om het most te verkrijgen. Deze eerste persing wordt overgebracht naar de roestvrijstalen tanks, van kleine capaciteit, waar Montecillo Singladuras Rueda zal fermenteren. Hier, in deze vaten, ondergaat Montecillo Singladuras Rueda de malolactische gisting en wordt het enkele maanden op zijn lie gelaten. Deze periode wordt nog enkele maanden verlengd in de fles, waar Montecillo Singladuras Rueda verder zal rijpen in rekken.
Zo bereikt Montecillo Singladura Rueda zonder omwegen of stormen veilig de haven. Probeer het!