Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
La Inglesa Palo Cortado

La Inglesa Palo Cortado

Het mysterie van de dubbele rijping in Montilla-Moriles
La Inglesa Palo Cortado
50 cl.
93 Parker
92 Peñín
redeemKrijg € 1,15 bij Saldo Decántalo door dit product te kopen
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
17.00%
Alcohol 17.00%
Andalusië
Productiegebied Andalusië
D.O. Montilla-Moriles
Denominatie van oorsprong D.O. Montilla-Moriles
La Inglesa
Wijnhuizen La Inglesa
Bevat Sulfieten
100% Pedro Ximénez
Druivenrassen 100% Pedro Ximénez
14.0
Dienst 14.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Opmerkingen bij het proeven La Inglesa Palo Cortado

Palo cortado (50 cl.). 25 jaren in criaderas en soleras.

La Inglesa Palo Cortado presenteert zich met een complex en droog profiel. In de neus ontplooit het een rijke variëteit aan aroma's, zoals subtiele notentonen en een elegante diepte. In de mond is de structuur stevig en uitgebalanceerd, met een langdurige afdronk die uitnodigt om zijn vele facetten verder te verkennen. Deze versterkte wijn is een authentieke weerspiegeling van zijn traditie en uniciteit.
 
Stijl La Inglesa Palo Cortado
Licht
Lichaam
Droog
Zoete
Minder complex
Zeer complex
Koppelen
Worstjes, Gerijpte kazen, Blauwe vis, Paddenstoelen, Rijst, Aperitief, Wit vlees

Over La Inglesa Palo Cortado

Van de D.O. Montilla-Moriles is alles heerlijk. Wat het ook is! Toch zijn er binnen deze geweldige categorie winnaars verschillende klassen. En aan de top staat La Inglesa Palo Cortado. Palo cortado is op zichzelf al een zeer bijzondere wijn; echter, wanneer deze versterkte wijn, die hartstocht oproept, wordt geproduceerd in een van de meest traditionele wijnhuizen in het noordoosten van Andalusië, krijgt het een heel andere dimensie. 
 
Rechtstreeks vanuit Moriles Altos komen de Pedro Ximénez druiven naar de wijnpers van La Inglesa, die groeien op de kalkrijke bodems die overvloedig aanwezig zijn in dit gebied. Hier staat het bekend als Tosca Hojaldrada, terwijl het elders in de D.O. Jerez-Xérès-Sherry bekend staat als albariza. Uiteindelijk is het niet zozeer de naam die er toe doet, maar de uitstekende eigenschappen om de schaarse neerslag als een spons vast te houden, wat een ware zegen is voor de plant en in de zomermaanden (met temperaturen boven de 30°C) zeer gewaardeerd zal worden. 
 
Eenmaal geoogst en geselecteerd, begint de productie van La Inglesa Palo Cortado in de bodega gelegen in de Sierra de Montilla. Daar wordt het most van de eerste persing, dat wordt verkregen zonder enige druk uit te oefenen, geperst. Later wordt dit hoogwaardige sap overgeheveld naar wijnvaten waar het zal fermenteren en gemiddeld 20-25 jaar zal rusten. Gedurende deze tijd zal er iets heel bijzonders gebeuren in het vat, want wat begint als een biologische rijping eindigt in een oxidatieve rijping. Beide processen, elk met hun eigen kwaliteiten, zullen La Inglesa Palo Cortado unieke, speciale en onherhaalbare eigenschappen geven. 
 
Dat de productie van palo cortado een mysterie is, is duidelijk; echter, met La Inglesa Palo Cortado begint het steeds duidelijker te worden. 
La Inglesa Palo Cortado presenteert zich met een complex en droog profiel. In de neus ontplooit het een rijke variëteit aan aroma's, zoals subtiele notentonen en een elegante diepte. In de mond is de structuur stevig en uitgebalanceerd, met een langdurige afdronk die uitnodigt om zijn vele facetten verder te verkennen. Deze versterkte wijn is een authentieke weerspiegeling van zijn traditie en uniciteit.
 
93 Parker
92 Peñín

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

€ 57,25 Incl. Btw

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.