Soms is de zoektocht naar authenticiteit een reis van loslaten. Loslaten van de haast, de interventie en de controle, en de natuur de leiding laten nemen. L'Archetipo, zoals de naam al doet vermoeden, is een terugkeer naar het wezenlijke, naar wat voortkomt uit de aarde zonder opsmuk of kunstgrepen. L'Archetipo is niet alleen een term, het is een uitnodiging om terug te keren naar het oorspronkelijke, naar het ware, naar dat wat in zijn meest pure en natuurlijke vorm waarde heeft. In het geval van deze wijnmakerij, gelegen in het hart van Apulië (Italië), begint alles op het land, waar de familie Dibenedetto zich al meer dan twee decennia wijdt aan het begrijpen, luisteren en respecteren van de aarde, eerst via biologische landbouw en na verloop van tijd hun benadering verfijnend naar synergetische landbouw, een model dat de biodynamiek overstijgt en streeft naar harmonie in elk element van het ecosysteem.
L'Archetipo Aglianico Puglia is de perfecte weerspiegeling van deze filosofie van respect en geduld. Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van aglianico-druiven, geteeld op een rode bodem, rijk aan kiezelhoudende kalksteen en gespleten kalkklei, die een ideaal terroir bieden voor de ontwikkeling van geconcentreerde en karaktervolle druiven. Hier wordt niet geploegd, er worden geen chemicaliën of additieven gebruikt. Er wordt op natuurlijke wijze geteeld, waarbij de cycli worden gerespecteerd en de aarde haar karakter zonder verstoringen kan uitdrukken. In de wijnmakerij is de vinificatie, uitgevoerd met inheemse gisten, een proces zonder gedwongen interventies, waarbij de wijn spontaan fermenteert, zonder haast. Daarna rust de wijn een jaar in grote eiken vaten, wat hem complexiteit geeft, en vervolgens nog eens 12 maanden in staal om zijn frisheid en pure expressie te behouden. Ten slotte ondergaat hij een verfijning van 6 maanden op fles, waar hij zijn natuurlijke evolutie voortzet en meer lagen en nuances ontwikkelt.
Het resultaat is L'Archetipo Aglianico Puglia, een wijn die niet alleen een expressie van zijn terroir is, maar ook een verklaring van principes. Een archetype van wat kan ontstaan wanneer respect voor de natuur en de synergie van het ecosysteem in balans zijn.