Koehler Ruprecht Spätburgunder Rosé Trocken

Koehler-Ruprecht bestaat sinds de 18e eeuw, maar het is vooral in de laatste 30 jaar dat dit uiterst traditionele wijnhuis een internationale reputatie heeft opgebouwd. Hun geheim: uitzonderlijke wijngaarden in het hart van de riesling regio, specifiek in het dorpje Kallstadt in Pfalz, en de vooruitstrevende visie van Bernd Philippi op de productie van droge wijnen. En hoewel in 2009 Koehler-Ruprecht van eigenaar veranderde en de leiding overging in de handen van Dominik Sona, is de wijnbereidingsstijl die zoveel faam heeft vergaard altijd behouden gebleven. Vooral de riesling wijnen, die in hun jeugd soms wat weerbarstig kunnen lijken, ontwikkelen zich over tijd op een zeer boeiende manier.

Uit de jaarlijkse releases van het wijnhuis, is Koehler Ruprecht Spätburgunder Rosé Trocken een beperkt geproduceerde rosé gemaakt van de pinot noir druif. Een wijn afkomstig van kalksteenbodems waar de wijnstokken ecologisch worden geteeld zonder irrigatie, zonder kunstmest en zonder herbiciden. Na handmatige oogst, hanteert het wijnhuis een strikte non-interventionistische benadering in de kelder, zonder chaptalisatie, zonder het gebruik van enzymen of andere manipulaties. Na een zachte persing fermenteren de druiven spontaan met hun eigen gisten en rijpen ze volledig in neutraal stück (1200L ovale vaten) en halbstück (600L).

Als een van de meest bekende wijnhuizen in de Pfalz, misschien zelfs van heel Duitsland, is Koehler Ruprecht Spätburgunder Rosé Trocken een rosé wijn rijk aan mineraliteit. Een uitstekende keuze om volledig ondergedompeld te worden in de wereld van de begeerde droge kwaliteitswijnen.