Overheerlijk, delicaat en krachtig. Dames en heren ... de marsanne druif! Deze variëteit komt oorspronkelijk uit de Rhônevallei, waar hij voor het eerst werd vermeld in 1781, en is momenteel goed voor 8% van de productie van dit gebied in het westen van Frankrijk. Het potentieel van dit ras blijft te proeven, ondanks de blend met roussane en viognier die wordt gebruikt in grote wijnen zoals deze Jaboulet Les Jalets Blanc.
Een krachtige wijn die perfect past in de definitie van de stijl van de Oude Wereld, gemaakt door een van de meest traditionele huizen in Frankrijk. Het is bijna onmogelijk om de A.O.C. Crozes-Hermitage te noemen zonder aan dit bedrijf te denken, bijna twee eeuwen geleden opgericht door Antoine Jaboulet in een kleine gemeente in de noordelijke Rhônevallei. Het staat bekend om zijn rode wijnen zoals La Chapelle, een van de meest emblematische ter wereld. Maar de witte wijnen doen er niet voor onder, van druiven die groeien op stenige bodems, waar zand en witte kaolien zich vermengen en onder een gematigd klimaat, soms droog en onder invloed van de mistralwind.
De druiven voor Jaboulet Les Jalets Blanc worden met de hand geoogst en daarna snel naar de kelder gebracht. Voor de gisting worden de druiven gesorteerd, voorzichtig geperst en bezinken ze tot de gisten beginnen te werken. De roestvrijstalen tanks zijn het geheim van het handhaven van een gecontroleerde temperatuur. Aan het einde van de gisting laat men Jaboulet Les Jalets Blanc enkele maanden rusten op de droesem.
Rode wijnen van Jaboulet staan altijd op de lijst van wijnen die je eens in je leven geprroefd moet hebben. Over het algemeen zijn dit zeer gewilde flessen, en het kost veel moeite (en geld) er een op de kop te tikken. Waarom begin je ondertussen niet met een witte wijn? Wat dacht je van deze Jaboulet Les Jalets Blanc?