Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Biologisch-dynamisch
Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

Zachtheid en zuiverheid na het eikenhout
Biologisch-dynamisch
Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga
75 cl.
2024
94 Suckling
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
11.50%
Alcohol 11.50%
Beiras
Productiegebied Beiras
DOC Bairrada
Denominatie van oorsprong DOC Bairrada
Filipa Pato
Wijnhuizen Filipa Pato
Bevat Sulfieten
100% Baga
Druivenrassen 100% Baga
15.0
Dienst 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga 2024

Rode wijn Gerijpt in klei Biologisch-dynamisch. 6 maanden in amforen.

Stijl Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga
Fruitig
Pittig
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Koppelen
Rood vlees, Wit vlees, Groenten, Witte vis

Over Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga

In de Romeinse tijd was de wijnproductie in de regio Bairrada (Portugal) erg belangrijk en werden amforen van klei gebruikt om de wijn in op te slaan en te vervoeren. De naam Bairrada (klei) beschrijft het hoofdbestanddeel van de bodem van dit gebied en daarom is het normaal om archeologische overblijfselen te vinden van amforen van klei waarmee in de oudheid wijn werd gemaakt en vervoerd. Geïnspireerd door deze Romeinse erfenis hebben Filipa Pato en haar man Willian Wouters gekozen voor amforen van klei en dus voor micro-oxygenatie van wijn.

Het is uit deze beslissing dat wijnen zoals Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga ontstaan, monovariëtale wijn waarvan de naam "Post Quercus" (na de eikentijd) verwijst naar een nieuwe fase waarin eik niet langer de hoofdrol speelt om plaats te maken voor klei. De druiven komen van verschillende percelen van 80 jaar oude wijnstokken van het ras baga. Er wordt biodynamische landbouw beoefend en de druiven worden met de hand geoogst op het optimale moment van rijpheid. In de wijnmakerij worden de druiven geselecteerd en gedeeltelijk ontsteeld. Daarna fermenteren ze in amforen van 500-700 liter met zeer weinig extractie en een lange maceratie op de schillen. De wijn blijft 6 maanden in deze amforen. De poreusheid van de klei zorgt voor micro-oxidatie, een techniek die de wijn op natuurlijke wijze laat ademen en zuurstof geeft. Dit proces helpt om de tannines zachter te maken en de kleurstabiliteit te verbeteren.

Met als uitgangspunt de productie van authentieke wijnen zonder opsmuk onthult Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga de mogelijkheden van de baga, een lokale druif uit Bairrada die zich, in de voetsporen van zijn voorouders, zacht en puur toont.

2022

Filipa Pato & William Wouters Post-Quercus Baga 2022 ontvouwt betoverende geuren van frambozen en wilde kersen, vermengd met een kruidige hint van zwarte peper die de zintuigen prikkelt. Bij het proeven openbaart zich de sappige en soepele aard, met een textuur die soepel over de tong glijdt, wat zorgt voor een aangename en toegankelijke proefervaring. Deze jonge rode wijn is een duidelijk toonbeeld van frisheid en levendigheid, perfect voor diegenen die op zoek zijn naar een pure expressie van de baga-druif.
2021

Filipa Pato Post-Quercus Baga 2021 is een vloeiende rode wijn met aroma's van klein rood fruit vergezeld van toetsen van zwarte peper. Het gehemelte is sappig, zacht en diep. Een medium-bodied wijn met goed geïntegreerde zuren, fijne tannines en een lange, kruidige afdronk.
2024
94 Suckling
2023
93 Suckling

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

Product niet op voorraad

Product niet op voorraad

Voeg het toe aan je favorieten en we zullen je op de hoogte stellen wanneer het beschikbaar is

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.