Angst houdt ons tegen om vooruit te komen. Angst is de grootste vijand van de mens. Alejandro Vigil en Adrianna Catena besloten de wijnen die deel uitmaken van het project dat zij leiden vanuit hun wijnmakerij Aleanna, in Mendoza (Argentinië) "De Vijand" te noemen als een herinnering om niet in de comfortzone te blijven; niet bang te zijn en risico's te nemen, te innoveren, een revolutie te ontketenen...
Vreemd genoeg deelt Alejandro Vigil zijn geboortedag (enkele jaren na elkaar) met Che Guevara, vandaar misschien zijn revolutionaire inslag. Deze creatieve en onvermoeibare wijnmaker is een rockster van de Argentijnse wijn, maar deze roem komt niet vanzelf. De wijnen die hij maakt, zowel in zijn persoonlijk project als in het wijnhuis Catena Zapata, waar hij directeur oenologie is, behoren tot de meest gewaardeerde en bekroonde Argentijnse wijnen door de gespecialiseerde critici.
Gran Enemigo Chacayes is een van de voortreffelijke wijnen van Alejandro Vigil, gemaakt van druiven uitéén enkele wijngaard. Ze groeien op 1.100 meter hoogte, aan de voet van het Andesgebergte, in een wijngaard in Chacayes (Mendoza), een van de meest veelbelovende streken in de opkomende Argentijnse wijnwereld.
Alluviale bodems met kalkstenen overheersen hier, waar de cabernet franc en malbec wijnstokken groeien die samen de Gran Enemigo Chacayes blend vormen. De trossen worden op vijf verschillende tijdstippen geoogst, met een verschil van anderhalve maand tussen de eerste en de laatste oogst. De druiven ondergaan een koude maceratie van 5 dagen en een gemiddelde maceratie van ongeveer 23 dagen, met 30% van de hele trossen. De gisting vindt plaats in Franse eiken vaten van tweede en derde gebruik en de resulterende wijn rijpt gedurende 15 maanden in 100 jaar oude foudres.
Gran Enemigo Chacayes is een opmerkelijke wijn. Een buitengewone rode wijn, fruitig en diep, met een verrassende frisheid en elegantie die de beste rode wijnen ter wereld waardig zijn.