Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex is een monovariëtale sauvignon blanc witte wijn geproduceerd door Domaine Serge Laloue onder A.O.C. Sancerre in de Loire-vallei, Frankrijk.
Voor de productie van de Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex wijn worden alleen druiven gebruikt van één enkel perceel met klei-silica bodems en wijnstokken van ongeveer 40 jaar oud. Wijngaarden met kiezelzuur zijn het meest gewild in Sancerre omdat zij mineraliteit en karakter aan de wijnen geven, kwaliteiten die zeer worden gewaardeerd.
De druiven worden met de hand geoogst en de most wordt gefermenteerd met inheemse gisten in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. De resulterende wijn rijpt zes maanden op zijn fijne droesem.
Domaine Serge Laloue is een familiewijnhuis dat in 1930 werd opgericht en beschikt over 21 hectare in Sancerre, met de drie karakteristieke terroirs van het wijnbouwgebied: terre blanche, caillotes en flint, die worden bewerkt volgens de principes van duurzame landbouw.
Van alle wijnen die door het Domaine worden geproduceerd, is Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex de enige die afkomstig is van een specifiek perceel. De rest van de wijnen is gemaakt van wijnstokken die afkomstig zijn van een mix van de drie terroirs.
Domaine Serge Laloue Sancerre Blanc Cuvée Silex is een elegante en minerale wijn die ongetwijfeld de Domaine Serge Laloue wijn is die het beste de essentie van de Sancerrewitten weergeeft.