Alles begon in de jaren '60, toen Marine en Gervais Lavantureux wijn produceerden op hun landgoed in Chablis, in Bourgogne voor vrienden en familie. De eerste "proevers" waren zo enthousiast dat de bestellingen al snel begonnen te vermenigvuldigen. Toen realiseerde de familie zich: wijn kon meer zijn dan een hobby, het kon hun levensproject worden.
Twintig jaar later was Roland Lavantureux de eerste die de wijnen onder zijn eigen naam bottelde, waarbij hij het landgoed uitbreidde van 5 tot 20 hectare en de basis legde voor het huis dat we vandaag kennen. Momenteel leiden Arnaud en David, de volgende generatie, de wijnmakerij met een duidelijke filosofie: minimale interventie en maximale expressie van het terroir, waarbij elke cuvée met zorg en geduld wordt verzorgd.
Domaine Roland Lavantureux Petit Chablis weerspiegelt perfect deze benadering. Afkomstig van chardonnay wijngaarden die in de jaren '80 op kleigronden werden geplant met een oppervlakte van 5,5 hectare, wordt de wijn gedurende 10 maanden gefermenteerd en gerijpt in roestvrij staal, waardoor de frisheid en het fruit behouden blijven die deze Chablis tot een elegante en lichte klassieker maken.
Domaine Roland Lavantureux Petit Chablis is een wijn die, net als de eerste vrienden van de Lavantureux, uitnodigt om te herhalen en te genieten van het verhaal dat in elke slok schuilt.