Gratis verzending en een gratis kurkentrekker bij eerste bestellingen van meer dan 69€ code WELKOM

Decántalo
Contact opnemen
Biologisch-dynamisch
Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay

Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay

Een van de beste witte wijnen uit Bourgogne, of hoe tegenslag om te zetten in uitmuntendheid
Biologisch-dynamisch
Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay
75 cl.
2021
  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.
Details
13.50%
Alcohol 13.50%
Bourgondië
Productiegebied Bourgondië
Vin de France
Denominatie van oorsprong Vin de France
Domaine François Carillon
Wijnhuizen Domaine François Carillon
Bevat Sulfieten
50% Aligoté, 50% Chardonnay
Druivenrassen 50% Aligoté, 50% Chardonnay
10.0
Dienst 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Opmerkingen bij het proeven Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay 2021

Witte wijn Gerijpt in hout Biologisch-dynamisch. 11 meses en barricas de roble.

Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay 2021 is een witte wijn die opvalt door zijn intense aroma's van perzik en abrikoos. In de mond is hij krachtig en voluptueus, met een gebalanceerde zuurgraad en een subtiele mineraliteit. Zijn romige textuur en zijn rechte en precieze profiel combineren om een lange en verfrissende afdronk te bieden. Ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een witte wijn met karakter en een opmerkelijke complexiteit.

Stijl Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay
Jong
Vat
Licht
Lichaam
Minder aromatisch
Zeer aromatisch
Koppelen
Wit vlees, Blauwe vis, Zeevruchten

Over Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay

Sinds 2010 - toen zijn pad zich scheidde van dat van zijn broer - staat François Carillon aan het hoofd van 16 hectare verdeeld over Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet en Saint-Aubin. Deze diversiteit aan gebieden weerhield hem er echter niet van verder te gaan, tot in het zuiden van Frankrijk, toen hij in 2021 een deel van zijn oogst verloor door de voorjaarsvorst. Uit deze nieuwe expeditie werd Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay geboren. 
 
In de regel is er geen wijngaard die François Carillon kan weerstaan. Waar dan ook, het maakt niet uit waar. Momenteel is deze vigneron een ware expert in het cultiveren van wijnstokken dankzij al zijn jaren van toewijding aan het familiebedrijf. Daar, samen met zijn broer Jacques, leidde hij de wijnmakerij van hun vader; terwijl de een zich op het veld concentreerde, deed de ander dat in de kelder, en vormden ze het perfecte duo. Echter, in dit nieuwe solo-avontuur heeft François niets te vrezen, aangezien de werkwijze in de kelder dezelfde blijft als die hij in de loop der jaren heeft geleerd. 
 
Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay is een monocepage van chardonnay die groeit op een mengsel van klei- en kalkbodems en wordt gevinifieerd in de kelder die Carillon bewerkt in Puligny-Montrachet. Na de oogst wordt Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay naar de kelder gebracht en geperst, waarbij het most een tijd rust om ervoor te zorgen dat het zo schoon mogelijk de fermentatie ingaat. Deze stap staat bekend als débourbage en houdt in dat de temperatuur van de vloeistof wordt verlaagd zodat de zwevende stoffen naar de bodem van het vat zakken. Eenmaal bereikt, wordt de vloeistof overgeheveld naar Franse eiken vaten waar Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay zal fermenteren en minstens een jaar zal rusten. Na deze tijd wordt Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay gebotteld volgens de maancycli, aangezien de werkritmes te allen tijde worden bepaald door de principes van de biodynamica.
 
Meer dan een wijn is Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay pure passie, de onophoudelijke strijd van François Carillon en zijn vaardigheid om elke tegenslag om te zetten in een nieuw begin. Leve de nieuwe kansen! Leve Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay!
2022

Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay 2022 is een elegante en aromatische witte wijn. In de neus domineren de aroma's van groene appel, peer en een subtiele hint van citroen. In de mond is hij fris en evenwichtig, met een goed geïntegreerde zuurgraad en een aanhoudende afdronk. De rijping op vat geeft een lichte romigheid en tonen van vanille die zijn fruitige profiel aanvullen. Ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een verfijnde en gemakkelijk te genieten Chardonnay.

2021

Domaine François Carillon Cap au Sud Chardonnay 2021 is een witte wijn die opvalt door zijn intense aroma's van perzik en abrikoos. In de mond is hij krachtig en voluptueus, met een gebalanceerde zuurgraad en een subtiele mineraliteit. Zijn romige textuur en zijn rechte en precieze profiel combineren om een lange en verfrissende afdronk te bieden. Ideaal voor degenen die op zoek zijn naar een witte wijn met karakter en een opmerkelijke complexiteit.

Echte meningen van klanten die dit product hebben gekocht

Product niet op voorraad

Product niet op voorraad

Voeg het toe aan je favorieten en we zullen je op de hoogte stellen wanneer het beschikbaar is

  • We sturen het naar Nederland met DPD naar je huis
  • De verzending voor 3 flessen is € 12,70 met DPD.
  • Voor bestellingen van meer dan € 150 is de verzending gratis met DPD.