Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux is een monovarietale rode wijn van pinot noir geproduceerd door het Domaine de L'Arlot onder de AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru / Côte d'Or in Bourgondië, Frankrijk.
Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux is een beperkt geproduceerde wijn, vervaardigd uit de jongere wijnstokken van de exclusieve Monopole wijngaard, vanwaar de wijn Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de L'Arlot afkomstig is. De trossen pinot noir zijn afkomstig van het bovenste deel van de Clos, waar de bodems voornamelijk bestaan uit witte kalksteen, en van een perceel met jonge wijnstokken gelegen aan de voet van de Clos, gekenmerkt door mergelbodems.
Domaine de L'Arlot Nuits-Saint-Georges 1er Cru Mont Oiseaux ondergaat een traditioneel vinificatieproces. De resulterende wijn rijpt in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30% tweedehands is, voor een periode die kan variëren van 15 tot 18 maanden, afhankelijk van het oogstjaar.
De naam Mont Oiseaux verwijst naar het smalle pad dat loopt van Gerbotte naar de oude steengroeve waar dit perceel van pinot noir zich bevindt.
Domaine de L'Arlot is een eeuwenoude en gerenommeerde Bourgondische wijnmakerij, waar enkele van de meest begeerde wijnen van de regio worden geproduceerd. Ze werken volgens de principes van de biologische landbouw sinds het jaar 2000 en vanaf 2003 zijn ze begonnen met het toepassen van biodynamische principes met als doel de perceptie van de wijnbouw te veranderen en terug te keren naar de oude methoden, terwijl ook het gebruik van chemische producten wordt vermeden zodat het leven opnieuw kan beginnen en zodat hun wijnen een getrouwe weerspiegeling zijn van het karakter en de kwaliteit die voortkomt uit de verschillende terroirs waar hun wijnstokken groeien.